[訪問時期] 2023年9月下旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] ねぎ塩ラーメン（こってり）
[価格] 950円
[スープ] 豚骨/微乳化
[味] 塩
[麺] 中太ウェーブ麺（170g位）
[トッピング] チャーシュー、和えネギ＆チャーシュー、海苔、ワカメ、味玉、ゴマ、ネギ
[卓上] ブラックペッパー、酢、タレ、ラー油、たまりラー油（激辛）、らあじゃん、ニンニク


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先日振られたお花茶屋の「浅利中華蕎麦 六善」にリベンジに行ったら、返り討ちに有った💦
昼の営業が不規則不安定で、それがギリギリに分かるからもう怖くて行けないかな。
という訳で隣駅に移動し、いつ通りかかっても行列ができているラーショへ。
11時10分着で外待ち7番手、着席までは15分弱。
店内の壁に貼られたメニューは基本（醤油）ラーメンと味噌ラーメン、油そばなのだが、ラーメンと同額で塩に変更できる。
「ねぎラーメンを塩で、背脂増しで」と注文すると、女将さんが店主さんに「ねぎ塩ラーメン、こってりです」と伝え直す。
寡黙にワンオペ調理をこなす店主さんと、明るい接客の女将さんお2人態勢。
10分強待って、粗切りのネギがワイルドに盛られた「ねぎ塩ラーメン」が登場した。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12823356000-15347148421.html

■ ねぎ塩ラーメン（こってり）
ギリ微乳化ぐらいのライトな豚骨スープに多めの液状背脂。
旨味調味料を従えてまったり広がる豚感を貫くように、ビシッとシャープな塩気が迫って来る。
デフォスープだともっと鋭く喉を刺して来そうで、こりゃ「こってり」にして正解。
しょっぱいし、浮かんだゴマにはカップ麺っぽいチープさも漂うけど、ラーショにはこれぐらいワイルドで明確な刺激が必要だと思う。
個人的には大いにあり。
いつも通り、味見が済んだら即ニンニク、ブラペ。

麺はウェイビーな中太サイズで、他のラーショより太め。
茹で加減もラーショにしては硬めで、ややボソからのムッチリモッチリ。
このしょっぱめスープには適役だし、テボ茹でだから安定しているに違いない。

肉厚な肩ロース煮豚チャーシューはホロッと軟らかで悪くない。
味玉がデフォルトで入るんだね。
ネギがたんまり盛られていて、コマチャーもたっぷり入っているから嬉しくなる。
粗切りネギをジャキッと頬張れば、ちょい辛味が残ってネギ臭さ全開、間違いなくキマる。

つい先日地元のラーショがネギの品薄と高騰に喘いでいたが、当店ではそんなことを微塵も感じない。
味玉付きとは言え、これぐらいの値段だとそこそこ吸収できちゃうのかな。

[スープ]
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[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12823356000-15347150983.html
[コマチャーたっぷりの和えネギ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12823356000-15347150987.html

■ 感想など
オイリーでシャープな塩スープに、ネギ臭さ全開の粗切りネギがビシッとキマりまくり。
粗削りでワイルドなラーショらしさを満喫しました。
このエリアにはラーショも減ったし、当店にファンが群がるのも分かりますね。
いずれ他メニューもいただきに上がります。

ご馳走様でした。