東京藝術大学での会合後、北千住から堀切菖蒲園へ、そして、そこから綾瀬方面へ北上。堀切と綾瀬の中間地点にある、こちらへ。10:30頃の訪問で半分ほどの入り。その後、すぐに満席。一時行列ができるなど、本当に素晴らしい人気。

食べたのは、味噌ラーメン 並 850円。

麺は、若干捻りの入った中太麺。前回麺硬めで頼みゴワっとした感じだったので、今回はデフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で、良い感じ。滑らかな麺肌だ。小麦の香りは、それなり。並でも十分なボリュームなので、満足することができる。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しが味噌になるわけだが、あまり味噌感はなく、豚骨出汁の方がメインな感じ。スープ表面には、胡麻が振りかけられる。卓上の激辛辣油を足して、辛味噌スープへ。

チャーシューは、ロースのスライス。柔らかく、肉の旨味もなかなか。十分美味しいチャーシューだ。

その他、ネギ、和布、メンマ、海苔、味玉が入る。味玉は半熟で美味しい。出色はネギで、とても瑞々しい。

店内は、カウンターのみ。ご夫婦？の連携も良く、安定のサービスだ。