18:45頃 再訪。

昨日Xにてポストされた限定の「鴨とハマグリの塩そば」ですが、2日目夜の部残り2杯との告知が夕方あり99.9%諦めて店舗に向かうと…

先客3名、後客なし。
店内の券売機には未だ限定の張り紙が貼ってあり、恐る恐る紙幣を2枚投入すると限定①のボタンがピカッと光り嬉しビックリ^^！
迷わず限定①のボタンをポチり、L字型カウンター席の入り口側左端へ。

磯脇店主に聞くとラス１との事で、ギリセ〜フ^^;
その後、券売機の張り紙が剥がされました…

直ぐに冷えたグラス＆COEDO瑠璃にアテもいただけ、一人乾杯〜^^
立派なアテ付きでHEARTLAND＆COEDOがワンコインの500円、毎度頭が下がりますm(_ _)m

着席後8分ほどで着丼です。
大きな蛤が載った美味しそうな麺顔ですね〜

味玉が2個！割れ味玉は御厚意でいただけ…
何時も御心使い、ありがとうございま〜すm(_ _)m

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪初動は鴨特有の香り旨味がバッチリ感じられ、後から蛤出汁がジンワリと追いかけてくる円やかな塩ダレが程好く効いた塩梅ジャストな大変美味しい淡麗鴨蛤塩スープで…暫くレンゲ止まらず^^;

手揉み縮れの太ルリ麺は弾力とコシを兼ね備えたムッチリシコな歯応えで、鴨蛤スープに負けないバッチリ小麦が感じられるメッチャ美味しい自家製麺ですね〜♪

チョイ厚カットの鴨チャーはシットリ柔らか仕様、豚ロースチャーはミッシリ柔らか仕上げ、メンマはコリッと青菜はシャッキリ歯応えで蛤の身はプックラ柔らか、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

アーリーレッドがシャキシャキで柑橘輪切りが爽やかな酸味でアクセント良く、箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

本当に限定ラス１で…残ってて良かった〜^^
また来まーす！ごちそうさまでしたぁ〜♪