2023年9月18日訪問

この日は新店巡りとして、成田線の湖北駅の目の前に3月にオープンした【中華そば八（はち）】を訪問し、淡麗と濃厚と鶏メニューがある中で≪濃厚中華そば≫をいただきました🍜

小料理屋のような内装の、キレイなカウンター席で調理工程を見ながら待っているところに届けられた一杯は、スープは鶏と豚を中心にしながらメニューによってバランスを変えているとのことで、一口目には豚感がガツンと来て濃厚で旨いながらも、だんだんと鶏のコクが出てきて違った美味しさが出てきて、そんな重層的な旨さのスープに入る麺は、菅野製麺所の中くらいの太さのストレート麺が使われており、小麦感も強くて美味しくて、そしてトッピングとして乗るチャーシューもホロホロで肉肉しさがあって美味しいし、材木メンマもしっかり味染みしていて美味しいし、後半はスープの温度が下がることで鶏豚だけではない乾物系の旨味もしっかり出てきて、一杯のトータルでも美味しかったので、またぜひ他のメニューも食べたくなるくらいにウマーイな新店の一杯でした😇