Item: TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者
Rating: 82
Author: まっくいん

82点

平日昼。
5分もしないで着丼。
そんな混んでなかったのにすぐでてきて先茹でなのかな？

スープはかなり粘度のある豚骨魚介。スープ量は少なめ。旨味、塩味のバランスがいいです。
麺は平打ちストレート。
チャーシューは短冊切りのものだが、ちょっとパサつき気味で好みじゃないかな。
とはいえ、ハイレベルなつけめんでした。
ごちそうさまでした！