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上智大学での会合後、四谷から散歩がてら新宿御苑へ。新宿御苑ではあるが結構新宿三丁目寄り。初訪問。開店10分前でポール。食べたのは、ラーメン 麺硬め＋赤白半々＋サービス味玉 850円。麺は、ストレートの中太麺。麵硬めで頼んだのだが、しっかりとコシのある美味しい麺が出てくる。近藤製麺なのだが、最後までダレることがない。関西の麺の進化を感じる。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、京伏見の生醤油で返す。しっかりしたフルボディスープ。表面の油も輝いており、その甘みも素晴らしい。完成されたスープだ。チャーシューは、赤白半々。赤身と白身を半分ずつ。「神保町」の白身は漬けなのだが、「新宿」の白身はそのまま。ちょっと脂が重い。その他、モヤシ、九条ネギ、味玉が入る。味玉は半分にカットしてくれる。店内は、カウンターのみ。小さな店だが、綺麗な造り。店員の目配り、気配りもしっかりしている。
Chris MacArthur
まめご
さんわた
S1
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Menzo
食べたのは、ラーメン 麺硬め＋赤白半々＋サービス味玉 850円。
麺は、ストレートの中太麺。麵硬めで頼んだのだが、しっかりとコシのある美味しい麺が出てくる。近藤製麺なのだが、最後までダレることがない。関西の麺の進化を感じる。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、京伏見の生醤油で返す。しっかりしたフルボディスープ。表面の油も輝いており、その甘みも素晴らしい。完成されたスープだ。
チャーシューは、赤白半々。赤身と白身を半分ずつ。「神保町」の白身は漬けなのだが、「新宿」の白身はそのまま。ちょっと脂が重い。
その他、モヤシ、九条ネギ、味玉が入る。味玉は半分にカットしてくれる。
店内は、カウンターのみ。小さな店だが、綺麗な造り。店員の目配り、気配りもしっかりしている。