2023年4月27日訪問

この日は赤坂にある、「牛肉麺」などの台湾の麺料理が食べられる【三商巧福・赤坂店】に行き、≪ハチノス麺≫をいただきました🍜

このお店は現地では「台湾の吉野家」とも言われるくらいに、手軽で有名なチェーン店が日本進出してきた店で、そんな気軽に台湾料理を楽しめるお店での一杯は、ハチノスが想像以上のインパクトでしたが、麺は日本のうどんの乾麺のような見た目ですが噛みごたえがあって美味しくて、スープは牛肉で出汁を取っているということで、あっさり気味ベースに中国とかの醤油が使われているのか独特の甘さがあり、このまま食べるにはあっさりさが単調気味になりそうだったので、卓上の高菜の油炒めを入れてみたところ、この高菜が旨くて好きなタイプだっただけでなく高菜の油がスープに回ることでコクが出て旨くなるし、豆板醤を入れると辛さが加わることでまた違った旨さになり、このように卓上調味料を駆使することで色々な旨さを楽しめるだけでなく、ハチノスも柔らかく煮込まれていて美味しかったので、またぜひ違うメニューも食べてみたいと思ったウマーイな一杯でした🤤