・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：都営三田線白山駅の南東、国道１７号線から少し西に入った「アールヴェール文京西方東大前」の１階にある。
・店の外観：黄色地に黒色文字の立て看板、ガラスに書かれた白色文字の店名、白色の暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターが１１席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外１人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、補助の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：石垣の塩まぜそば（９００円）
・丼着時間：待つこと９分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（１枚）、メンマ、岩ノリ、青ノリ、魚粉、青ネギ。
・麺　　　：細、断面は正方形、薄黄色、ほぼストレート、ムチムチモチモチした食感。
・スープ　：油が溶け込んだ感じの濃い濁りのある少し茶色みがかった白色。塩豚骨味だが豚骨のインパクトは弱め。よく混ぜて食うと魚粉とノリが溶け込み磯の香りが加わりイイ感じ。卓上のラー油とショウガを加えると豚骨が際立ちイイ感じ。
・その他　：
堪能した。