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「石垣の塩まぜそば(並)900円」@自家製麺 織恩の写真大学が休みになると学生街は寂しい感じ、入店時前客1人、ほどなく貸し切り状態に。
券売機で表題を購入し着席、女性のワンオペ、10分弱で着丼。

チャーシュー、岩海苔、メンマ、魚粉、青海苔(あおさ?)、青ネギがトッピング。少し固めなチャーシューが残念、タレが浸みるまでダマになっている岩海苔も・・・。
麺は中太ストレート、ムチムチモッチりの自家製麺。
濃厚豚骨魚介のクリーミーな塩スープ、主張しない薄めな味わい。途中で卓上のラー油と味噌ダレ?を投入し味変。蓮華1杯の白飯サービスとあったが、残りのタレが少なく、完飲してしまった。

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