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「ワンタン塩そば(海老ワンタン3個)¥1300-」@三馬路 東京店の写真最近朝のアップを忘れ気味、前に食べた塩ですが既に今日も三馬路の醤油を食べたので慌ててのアップです😝
先日、SNSでデフォの塩と醤油をブラッシュアップした旨見てましたので狙ってました😝
昨日は開店前に8名並んでいたので回避、この日はちょっとだけ早く行ったら外待ち4名でしたので接続☺️定刻7分前に開店、この日は店主に女性スタッフは2名、ひとりは見習中ですね💇
提供は順調で高台より御対麺🎵
スープからいくと初動でふわっと煮干が香り確かに魚介が先行して感じられるけどそれだけではない複層的な美味しさに引き込まれました👍
少しするとアサリや昆布と思われる旨味、途中から溶かしたデュクセル(茸のペースト)風味が加わって美味しさに厚みが出て只々旨いです💯
更には柚子のペーストも溶かしますが、ただの柚子ではなくて風味が優しくソフトなんです😍
柚子苦手の人にもコレならお勧めですよ✨
菅野製麺製何時ものやや細麺はしなやかでツルツルシコシコ、スープは束になり持ち上げ相性も抜群で美味しいね✨
豚チャーは低温調理の肩ロースは2枚、噛むほどに味噌のようなコクが感じられて激美味です💓
鶏むねも何気にシットリ美味しく満足感は高いです👌
海老ワンタンはプリプリの大きい海老の身にすり身のミックスなので味はもちろん食感も完璧、啜ればチュルリン皮がたまらなく美味しいのが3個なので満足度高し☝️
ネギは青ネギの緑と色紙切りのしろで見た目と食感に手抜かり無し🤩
後半はスープの温度低下により魚介の美味しさが分かりやすくなり、最後まで美味しく楽しめました🥰
もちろん完食かんいん😌
素晴らしいブラッシュアップ、店主の弛まぬ向上心には頭が下ります🎉
次回は醤油を頂きますね🏅
ご馳走様でした。
店主さん、現在は油そばを考案中で麺にお悩み中でした😆

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 78件

コメント

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
こちら美味しいんすが、願わくばランチ11時から営業してもらえると自分の生活リズムとあうんすがね…。

こんばんはぁ~♪
ブラッシュアップしてさらに美味しくなりましたか!
近くにこんなお店があるのが羨ましいですよ。
東京駅の時はこんなお店なるとは思いませんでした(笑)
次回は女性スタッフの名前聞いておいてね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年10月27日 19:39

三馬路さん、再訪したい、したいと思いつゝなかなか行けていません

此方は美味しいお店だと思います◎

虎ん黄色 | 2023年10月27日 20:09

こんばんわ。
ブラッシュアップですか♪
人気店なのに日々切磋琢磨してるのですねW
さらに美味しくなった様ですね♪
ご近所なのが羨ましいです。
(*^^*)

麺スタ | 2023年10月27日 20:57

お疲れ様です。先日、塩を食べました。丁寧に作られているようで美味しかったです。ここはまた行きたいです。

M | 2023年10月27日 21:36

こんばんわです

私にも三馬路さんはSNSで知っていました。
しかしブラッシュアップしていようと伺う伸ばし数年後になります。
とりあえず車で行けるお店を行く様にしています😊

黄門チャマ | 2023年10月27日 21:40

こんばんは。
もう1年以上ご無沙汰してます。
あぶらそばが出たら伺い鯛ですね~

kamepi- | 2023年10月27日 22:42

以前いただいた塩も美味しかったんですが、さらにブラッシュアップしてるんですね。
食べてみたい。

RAMENOID | 2023年10月27日 23:32

こんばんは。

ブラッシュアップ後のスープ、今日醤油を食べて来ましたよ。
「ガッチャさん、昼に醤油食べてましたよ」と教えてくれました。
野菜と豚で、濃いんですが余韻がいいですね。

やっぱりネコが好き | 2023年10月28日 00:16

どんどん美味しくなってるんですね。
確かめに行ってみたいです。

NORTH | 2023年10月28日 07:01

おはようございます😃

初めて食べたのが塩でしたが
どんどん美味しくなっているようですね。
油そばも楽しみ。

としくん | 2023年10月28日 07:39

おはようございます。
ブラッシュアップを続けているこちら!まだまだ進化していきそうですね^^
そういえば、おじさま達は朝のレポ上げが多いですよね!おじさんグループルールみたいなのがあるんですか?🤣

poti | 2023年10月28日 08:23

旨いですよねー
今週、先週と行きましたが、レポは未だです。
いまだ、身分も明かしていません(笑)

おゆ | 2023年10月28日 08:43

こんにちは
完食完飲の美味しさなんですね♪
柚子が強過ぎるとその味になってしまうので優しいのが良いですね!

ヒデ | 2023年10月28日 11:37

こんにちわ~

ビジュアルがイイですね~♪

風味が優しくソフトであったとしても、柚子抜きで頂きたいですわ~w

たく☆ | 2023年10月28日 13:49

こんにちは。

仰せのようにこちらの店主さんは常にブラッシュアップ目指して前向きですよね。
まあ社食として通い詰めないとわからないのでしょうが。

glucose | 2023年10月28日 14:01

こんにちは

ブラッシュアップいいですね。
こちらも行ってみたいお店です。
汁なし系も楽しみですね。

ももも | 2023年10月28日 21:22

もう一年くらい行ってませんので、全然味が変わってるんだろうなあ。
先日少し早めのランチでお邪魔したら、まだ開いてませんでした。そういや12時オープンなんですよね…完全に失念、うな垂れながら店頭を後にしました。

Dr.KOTO | 2023年10月29日 13:03

こんばんは!
ブラッシュアップしてるのは素晴らしいですよね☺️
年内にもう一度は行きたいと思ってますよ✨

川崎のタッツー | 2023年10月29日 19:42

こんばんは
ブラッシュアップ賞取りましたからね‼️
27レビューですから美味しさ間違いないです。
海老ワンタンgoo。

あひる会長 | 2023年10月29日 20:04

う~ん、何とか年内には行っておきたいんですが。

いつ、見ても美味しそうですしね~♪

バスの運転手 | 2023年11月1日 07:49

どもです!
ブラッシュアップのたゆまなさもあって足を運ぶのが加速しているようですね
レビューが追いつかない…あるあるです笑

さぴお | 2023年11月2日 19:49