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スタ麺あひる（ラーメン ニンニク アブラ）#ラーメン #ramen #スタ麺あひる #上北沢2023年10月オープン魔女のカレー@仙川の系列で二郎インスパイア店麺メニューはラーメンの他は肉マシトッピングのみ無料トッピングはニンニク、アブラ、野菜、味の濃さで麺量も100g〜250gの50g刻みで指定可ラーメンをニンニクアブラ、麺量200gで注文スープはほぼ非乳化で豚以外に鶏ガラも使用ニンニクは既にスープに溶け込んでいたがカエシも控えめでかなりライトな仕上がり鶏の効果か二郎を食べている感じではなく上品なテイスト麺は菅野製麺所の極太タイプで固めのゴワゴワな茹で加減豚は提供前に炙られた分厚いバラ肉表面の香ばしくカリカリとした食感とアブラのトロっとしたコントラストが印象的味付けとしては薄味でこちらも二郎感は少ない野菜はもやしと少量のキャベツ、玉葱、ニラと二郎系にしては珍しいもの卓上に洋風ドレッシングが置いてあるので野菜マシでもサラダ感覚でいただけそう
ratomen
陽二郎
Max
つちのこ
zuwatara
#ラーメン #ramen #スタ麺あひる #上北沢
2023年10月オープン
魔女のカレー@仙川の系列で二郎インスパイア店
麺メニューはラーメンの他は肉マシトッピングのみ
無料トッピングはニンニク、アブラ、野菜、味の濃さで麺量も100g〜250gの50g刻みで指定可
ラーメンをニンニクアブラ、麺量200gで注文
スープはほぼ非乳化で豚以外に鶏ガラも使用
ニンニクは既にスープに溶け込んでいたがカエシも控えめでかなりライトな仕上がり
鶏の効果か二郎を食べている感じではなく上品なテイスト
麺は菅野製麺所の極太タイプで固めのゴワゴワな茹で加減
豚は提供前に炙られた分厚いバラ肉
表面の香ばしくカリカリとした食感とアブラのトロっとしたコントラストが印象的
味付けとしては薄味でこちらも二郎感は少ない
野菜はもやしと少量のキャベツ、玉葱、ニラと二郎系にしては珍しいもの
卓上に洋風ドレッシングが置いてあるので野菜マシでもサラダ感覚でいただけそう