mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12824165046.html

10月中旬の平日、ランチで祐天寺の【三久飯店】を再訪。
秋の風に吹かれて町中華が恋しくなっての訪問です。

東急東横線祐天寺駅南口から徒歩4分くらいで到着。
三久飯店は昭和43年（1968年）創業の町中華で今は2代目が営業しています。

お店は道路の角にあり、暖簾がかかっている所からは入れず、写真左の外待ちの人がいるほうに入口があります。

入店してみると先客8名。店内は4人卓×5で当然相席です。
厨房には2代目、ホールはお母様の家族経営。

メニューは壁に貼られており、1年前に伺った時より50円上がっていました。

三久飯店は4回目の訪問。
これまで「五目そば」「チャンポンメン」「三久メン」といただいてきたので今回は「エビそば」を口頭オーダー。950円です。

4人卓で初老の男性と相席で、その方はエビチャーハンとサイダーを食べていました。
他にもサイダー頼んでいる人がいて、ちょっとビックリ。
メニューにサイダーがあるのも珍しいですが食事と一緒に頼むのも珍しいかと。

卓上には、醤油、酢、辣油、胡椒、塩、辛味噌。
先客8人の内4人は食事中で4人は配膳待ちだったので15分くらい待って着丼です。
町中華は1人分ずつ鍋を振るのでどうしても時間がかかります。

丼は白地に龍の絵柄の入った切立丼。
大き目の丼にたっぷりのスープ。

具材たっぷりで麺が見えません。
具材は白菜、インゲン、タケノコ、キクラゲ、海老ですね。海老がちっちゃいなと思いましたが、理由があります。
こちらのおお店の人気メニューがエビチャーハンでそれに使用する海老を流用しているんですね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

中華鍋でラードで炒められた具材が軽いあんかけになっており、予想通りメッチャ熱い🔥

スープは鶏ガラ香味野菜のスープに化学調味料を加えたものと推測。
塩だれがキリっと効いた塩分高めの町中華のスープで美味しいですよ。
町中華のスープの主役は、炒め油のラードだと思っています。
なので炒めた具材が乗る調理麺が美味しいんです。

合わせる麺は町中華の定番の卵麺。
中細でややちぢれが入った麺は大好きです。
ラーメン専門店の高級小麦を使用した美味しい麺も好きですが、こういう麺もたまらなく好きです。

町中華の味って昔から慣れ親しんだ味なので、好きなんだと思います。
お袋の味みたいなものですね。

最初見た時海老は数尾しか見えませんでしたが、さっと集めてみると結構ありますね。
実際食べ進めていくと15尾くらい入っていました。

それに白菜、インゲン、タケノコ、キクラゲの野菜たっぷりで軽い餡掛け仕様ですから満足度高いですね。

熱々なのでフゥーフゥ－しながら食べ進め完食。
スープは熱くて汗💦が止まらなくなってきたので少しお残し。
麺量は150ｇくらいでしょう。
具材が多いので満腹です。

ご馳走様をして後会計して退店。
退店時は外待ち4人と人気の町中華ですね。
好きなお店なので、また伺います。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ