Item: 荏原町しなてつ
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

荏原町の課題店
かづ屋さん系

４杯＋ビール＆ライス＆ワインをいただいた日の、〆の夜麺活。
選んだのはこちら。
先日の高円寺での同系列が美味しかったので、期待度上げながら。

店は東急大井町線の荏原駅から歩いてすぐの商店街の一画。
土日は、11:30〜22:30の通し営業とのこと。
17:00より少し前の到着と、中途半端な時刻にもかかわらず、開いているのがまず嬉しい。

入店すると、流石に先客なし。
威厳のある御店主らしき男性のワンオペ。
後会計式。
カウンターの奥の方に座る。
メニュー表を眺めると、「支那そば」、「塩ラーメン」、「坦々麺」、「塩つけ麺」に大きく分かれ、それぞれワンタンメニューがある。
「塩ワンタン麺」よりもなぜか安い、「ワンタン塩つけ麺」を選択。
ちょい高めなのだが、この日のラストなので、ビールも飲むことにした。
ビールはプレモルとサッポロラガー。
もちろん赤星で。
1030円＋660円を後払い。

注文した後すぐ、「つけ麺は大盛無料」と書かれているのに気付き、「あ、大盛になりますか？」と言ったところ受け入れてくれたが、物言いが上から目線でちょいピリっと。
あちらから「大盛にできますが。」と確認してくれる店もあるからね。

まず出されたのは、ビールが温くならないようにカバーの付いた赤星とよく冷えたビール専用グラス。
３店目、４店目では飲まなかったのもあり、やたら美味い。
ただ、この値段ならアテが付いてくると嬉しいのだが。
ビールから遅れること６分で提供されたのは、具の載った中細麺の盛られた麺皿と、ワンタンの浮いたつけ汁。
醤油っぽい色だが、この系列は魚介が効いた塩だからね。

麺は、加水控えめの中細ストレート。
麺肌は滑らかなのだが、ボソッと切れる食感、小麦の味わいを強調したような麺だ。
こんな麺はずっと啜れそう。
菅野製麺所製らしいが、菅野さんは実に様々な麺を作っているね。
次につけ汁に浸けてすする。
節や煮干しの香りが鼻腔を抜け、鶏メインの動物の旨味がしっかり支えるのは、いかにもこの系列らしい。
先日の、高円寺の同系列でいただいた塩つけと流石に似ているが、あちらの方のバランスの方がわずかに好きかな。
この辺は個人差があると思うので何とも言えない。
具は、麺上に、メンマ、チャーシュー、海苔。
つけ汁中にはワンタンと少量のねぎ。
メンマは細めで、実に美味しい。
これをビールのアテに出してくれたらな。
海苔は小ぶりだが、上質で厚みがある。
チャーシューは吊るし焼きタイプでこれも極うま。
＋250円で、チャーシューワンタン塩つけ麺になるので、もっと食べたい人はそちらを。
ワンタンは、生姜が効いた肉餡たっぷり、皮チュルン、これが２つ。
汁そばの方が数が多いのかもしれない。
麺量は、大盛だと1.5玉、240gとのこと。
＋100円で特盛の320gになる。
固形物完食。
つけ汁は少し残してフィニッシュ。

かづ屋さん系の実力店。
やはり美味しい。
駅近なので、飲む店としてもいいだろう。
きっとこれからも末永く、この地にあいされていくと思う。