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2023.10.13（金）晴れ 初訪問 11:17入店 先客1 後客7 11:22提供タンメンを求めて訪問です。入店して入口付近のカウンター席に着席。メニュー表で「タンメン」を確認。パートのおばちゃんからお冷やが置かれたタイミングで注文。約6分程で提供。麺は黄土色で厚みのある平打ち麺。（自社工場製？）茹で加減は柔めだが、厚みがあるので微かに弾力感がありました。具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、ニラで構成。豚肉は極少量。野菜は結構多めでボリュームがありますね～比重はキャベツとモヤシが多めで、人参とニラは少なめ。炒めた後にスープで煮込むので熱の通り具合が良くて食べ易いです。スープは濁りのある塩味。旨味は十分に感じられ、野菜の甘味があって円やかな味わいです。油分はやや少なめな印象。接客は丁寧な対応。因みに着席した入口付近のカウンター席は料理の受け渡しなどでやや慌ただしい感じでした。ご馳走様でした！！
おはようございます。 少量でも肉が入っているのがいいですね＾＾先日食べたタンメン風ラーメンは肉がまったくなくて、皆無だとやはり寂しくなります(>_<)珍来は店が多くて、どういう営業形態なのかよく分かりませんが、こちらは直営店なんですね！
甚平さん、おはようございます！ 細切りニンジンとかあるとより彩豊かになりそうですね！ ちなみにこちらは総本店直営とわざわざついているんですね。
甚平
74点
77点
79点
80点
81点
研オナコ
高血圧グリーンモンキー麺
white-skywave
Choco Smile!
hirokin
タンメンを求めて訪問です。
入店して入口付近のカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン」を確認。
パートのおばちゃんからお冷やが置かれたタイミングで注文。
約6分程で提供。
麺は黄土色で厚みのある平打ち麺。（自社工場製？）
茹で加減は柔めだが、厚みがあるので微かに弾力感がありました。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、ニラで構成。
豚肉は極少量。
野菜は結構多めでボリュームがありますね～
比重はキャベツとモヤシが多めで、人参とニラは少なめ。
炒めた後にスープで煮込むので熱の通り具合が良くて食べ易いです。
スープは濁りのある塩味。
旨味は十分に感じられ、野菜の甘味があって円やかな味わいです。
油分はやや少なめな印象。
接客は丁寧な対応。
因みに着席した入口付近のカウンター席は料理の受け渡しなどでやや慌ただしい感じでした。
ご馳走様でした！！