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95点
味玉貝そば[ラーメン/塩]
田中の中華そば（大阪府大阪市西区）bandman

「味玉貝そば」@田中の中華そばの写真前来た時は休みで、今回初訪問。3人並びだったのでとりあえず並び、10分たたずに入店。最近醤油ばっかりだったので、貝そばを選択。鼻にふわっと香る貝。食べ進めると甘い目の出汁が顔を見せ、最後は塩分が高目の出汁で終わる。変化が楽しめるスープでした。麺も初めはネチャネチャ系で、最後は出汁を吸って伸び気味で、一杯の中で変化が楽しめるラーメンでした。美味かった。次は醤油を食べてみたいな。

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