2023/10/16　12時15分頃訪問
涼しくなってきたし、麻婆豆腐が食べたくなり久しぶりの中華街へ。平日のランチタイムとはいえ人出はそれなりにあります。
まずは、麻婆豆腐という事で福満園でランチセットをいただいてから、以前から興味あったコチラに初訪問。
店内はほぼ中国の人で半分程の入り、テーブルに着席し店員さんにテーブルに貼ってあるQRコードで注文するよう促されたので、スマホで提題の品をポチポチし辛さ指定等も出来るので小辛指定し待つ事5分程で提供となりました。
まずは混ぜずに麺だけでいってみますと、恐らく牛出汁とタレで和えてありこのままでもイケそうな味付け。ベースは醤油ではないと思われますがサッパリ分かりませんが結構イケます。
麺は米粉で断面が丸い太麺。茹で加減は柔らか目でフニュモチとした優しいコシで独特の食感です。麺量は結構多目に感じますが、コレは二軒目故かも知れません。
具材は牛肉ソースに高菜のような漬物、パクチー、キュウリ、ピーナッツ、フライドエッグ1/2といった布陣。
牛肉ソースはミートソースペーストといえば良いのか味噌のような風味とスパイス感がありやや甘め。
全体をよくかき混ぜて頂くと牛肉ソースの旨味とベースの旨味が合わさり独特ですが旨い。ココにパクチーやキュウリ、漬物が良い感じにアクセントになってますね。ピーナッツは流石に麺と一緒には食べれないのでクラッシュのほうが良いかな？
卓上にあったラー油少し足して完食、ご馳走様。
日本の汁なしとは全く違くかつ旨い汁なしでした。やっぱり中華街は面白いですね。