多摩エリアではそこそこ店舗もあるが都心部ではグッと店舗数が減っているニューラーメンショップさんだも、池袋を皮切りにラーショマルミャー等のFC店が増えつつあるのも嬉しく、コチラの○新さんも4月にオープンして悪くない評判を耳にする人気店

オッサンの聖地・新橋だと若い頃に背脂醤油豚骨にハマった世代も多いだろうナなんて思いつつ、ランチピークを過ぎた平日14:30に到着すると10席ほどあるL字カウンターには先客が1名だったものの、遅い時間でも後客がどんどん続く繁盛っぷり

デフォのラーメン（680円）・背脂入りのコテコテ（780円）・つけ麺（780円）を基本としているが、+200円で名物であるネギver.を推しているほかチャーシュー増しも3枚と5枚や各種トッピングも100円と充実している

背脂増しなコテに心揺らいだが、デフォ版に我慢した分ネギチャーシューメン（3枚1080円）と1000円オーバーした上に、刻みチャーシュー乗せご飯のチャ飯の食券も購入し、3名で切り盛りしている外国人スタッフへ食券を手渡し

デカいプラ容器に入った業務用おろしニンニクや豆板醤が並んでいるのを見ると、街道沿いの場末なラーメン店感もキッチリとオマージュされており、他にもGABANの白コショウとラーメンダレ・酢が並ぶ卓調をチェックしていると5分ほどの調理時間を経て着丼

ラーショだとレンゲがinの店も少なくないがノーレンゲで提供され、一般的なラーショ丼よりも深みもある丼なのでスープ量も意外に多く、普段は不要派なワカメもラーショテイストには欠かせない存在

チャーシューの脂身は少なめだが判もそこそこ大きく厚みもあるので食べ応えがあり、細切りネギもゴマ油＆調味料でしっかりと和えられておりネギ量もたっぷりで、後で気が付いたがネギWのボタンは券売機に無し

コテにしなくても多少の粒背脂が浮かぶスープの中から麺をリフトアップすると黄色味を帯びた中細中華麺が顔を出し、気持ちヤワめな茹で上がりでネギやワカメとの相性もバッチリ

ブタのコク＆化調ぽさも感じるスープは醤油っ気もハッキリと感じられ、「スープが濃い方は…」とカウンターに表記されていたのでスープ割りをお願いすると、並々と追加スープを入れてくれて、高血圧要注意者にはより優しいテイストへ変貌

オレンジ色の豆板醤だと単調に感じるが、茶色でコク深い豆板醤とおろしニンニクで味変も楽しめ、業務用メーカーなのかもしれないが好みな豆板醤が「テーオー食品㈱」という事が判明したのでスーパーやカルディあたりで探してみよう