Item: 貝出汁らぁ麺 虎武
Rating: 84
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

84点

今回の評価は連れ：82点、オイラが86点となります。

有休消化奨励日に、秋晴れに恵まれたので電車で都内へ。
連れのリクエストを受け、国会議事堂の見学へ出向きます。
その前に、ブランチとしてラー食することに。

新橋駅で降り、早い時間から営業しているちゃん系のお店で食べようと目論むも運の悪いことに定休日😖
ならばと虎ノ門ヒルズまで歩いて向かい、途中で偶然通りがかったのがコチラ。
何人かの麺友さんがレポされているのも確認出来たので、第二候補として上げたお店から急遽軌道修正し初訪問を果たします。

10時20分頃到着すると、先並びはなし。
ほぼ定刻に暖簾がかかった時、後客は2名でした。
案内されるままテーブル席に陣取り、券売機を覗き込むと期間限定の伊勢海老まぜそばなるものを発見。
この日はとある記念日のため多少ゼータクしようと、迷わず食券を購入。
さらに貝出汁潮らぁ麺もポチッとし、連れとシェアします。

5分くらいで先に潮が配膳され、程なくしてまぜそばも着丼。
写真を撮って、いただきマース！

タレは、まざそばらしくかなり少なめ。
恐らく、清湯醤油をベースとしています。
ソコに、伊勢海老の旨味と香りを閉じ込めた特製とのこと。
想像以上に存在感を発揮し、メニュー名に恥じない出来栄えですヨ(^^)/

麺は中太のストレートで、量は210g。
先達のレポによると、三河屋製麺から取り寄せているようです。
喉越しの豊かな、モッチリとした食感。
個性的なタレとも、しっかりと絡み付いてきます♪

具は九条ネギ，刻みタマネギ，刻みノリ，メンマにチャーシュー。
九条ネギは農業生産法人である京都知七で生産・加工しているそうで、爽やかさを演出してくれますね。
メンマはタケノコをブツ切りにしており、コリっと感タップリ。
チャーは鶏ムネと豚肩ロースの2種類で、特に軽く炙られたロースの方がまいう～

なおシェアした貝出汁潮らぁ麺は、大量の浅利と帆立に道南昆布を合わせてから低温でじっくりと炊き上げたスープが特長。
連れに聞いてみると、値段とのバランスからコチラの方が満足感高かったとのことでした。

お店を出る時にはほぼ満席状態で、虎ノ門ヒルズが近いにも関わらず人気は定着しているとの印象を受けました。
配膳の際「ヨッシャー」と掛け声を上げる等、元気一杯の接客も好印象。
後は、外国人にどれだけ支持されるかでしょうかね。
過酷な生存競争に勝ち残れるよう、精進を続けて下さいナ゙😊

続く…