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83点
旨辛濃厚煮干しそば　大　魚粉+レモン（無料）大盛　背脂増し[ラーメン/煮干し]
中華そば 山下（東京都新宿区）翔太郎

「旨辛濃厚煮干しそば　大　魚粉+レモン（無料）大盛　背脂増し」@中華そば 山下の写真平日の昼のみ提供のラーメン
近くにいなければなかなか訪問時間のハードルが高い当店ですが
最近はなんとか訪問のチャンスが得られている

今日は以前から気にはなっていたが
なかなかボタンを押すには至らなかった辛味をチョイス

辛味なので赤い丼面を想像していたが
こちらの辛味はトッピングタイプのセルフ形式

案内通りに少しづつ溶かし麺に絡ませて啜るのだが
辛味の塩気と辛さが際立つので
個人的には全てスープに溶かし切ってから啜る方が旨かった

ローストポークはきれいなピンク色
固すぎず柔すぎずで嗜好のタイプ
玉ねぎは食感、磯海苔は薫り、背脂は甘みと麺の絡みに助力
魚粉は味変でざらざら感が増し、レモンは後半のお口直しに最適

背脂を追っかけながらスープ完飲でフィニッシュ！

ご馳走様でした

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 6件

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