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コメント
こんばんは。
かなりのハードルの高さですね^^;
気になりますがこのハードルだとなかなか訪問が出来そうにないです(T_T)
啓太 | 2023年10月23日 20:30こんばんは！
人形町時代にBMするも、結局願い叶わずでした…
見た目と異なるうどんチックな麺、かなりそそられマス😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年10月24日 19:34啓太さん、おはようございます！
せめて土曜日は営業してほしいですね。
自分もようやく訪問できました。
なまえ | 2023年10月25日 07:26ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
麺が好みのタイプの太麺で良かったです。
にぼ系には低加水の細麺が多いので。
なまえ | 2023年10月25日 07:27
右手に券売機。テーブルのみ。土日祝日休みで昼営業のみとハードル高い店。
雑味のないすっきりした口当たりで、無化調＆アニマルオフだろうか、ニボの旨味がクリアに広がる。微かにビターな旨味を伴い、ガッツリではないが、ふんわりほど軽くもない丁度良い出方。醤油だれの主張は強すぎずニボ出汁を引き立てている。塩分濃度は適度。
麺は丸山製麺の太麺。縮れはないが、ところどころ癖がついた形状。うどんのような柔らかい弾力感のある歯ごたえで、好みのタイプ。
具は、刻み葱。小松菜。なると。チャーシューは中厚・小ぶりのバラが2切れ。脂身しっかりつき、トロッととろけるようでなかなかおいしかった。
雑味がなく、程よい強さのニボ出汁をストレートに感じられる一杯だった。