東京大学医科学研究所での会合後、白金から目黒へ。前回訪問が2020年、実に3年ぶりにこちらへ。12:40着で並び6。回転は良く、15分後に入店。

食べたのは、ラーメン 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋サービスライス＋サービスライスお代わり 750円。3年前と比較し、100円の値上げ。

麺は、ほぼストレートの中太平麵。麵硬めで頼んだのだが、丁度良い茹で加減。コシを感じながらも、滑らかな食感でとても美味しい。小麦の香りも良好。麺量は160gというが、それほど多くは感じない。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。「武蔵家」出自ではあるが、「白山」「御茶ノ水」と比較するとマイルドなスープ。「綾瀬」と同じような感じ。まろやかで万人受けするタイプ。

チャーシューは、ロースのスライス。大振りなチャーシューで、肉の旨味もしっかりしている。

その他、海苔、ほうれん草が入る。

サービスライスには、卓上のQちゃんと胡麻をトッピング。スープに浸した海苔で、海苔巻きにして頂く。小ライスなので、お代わり。お代わりで、ちょうどスープ完飲。

店内は、カウンターとテーブル席。大人気で、近隣ラーメン店と比較してもずっと行列。さすがだ。