松戸に用事があったので久しぶりに兎に角さんへ。11時20分過ぎに到着。角の先まで並んでいたので待つことを覚悟しましたが、流れがいいですね。待っている間にメニューのパネルを見て「油そば+温玉」に決定。食券を買う前に店員さんが注文を聞きます。席の用意ができたら食券を買い、水を飲む間もなく着丼です。並び始めてから30分もかかっていません。店員さんのてきぱきした仕事ぶりに好感が持てます。
極太の自家製麺に燻製チャーシューと刻みチャーシュー、揚げニンニク、太めのメンマ、海苔、白葱、なかなか男っぽいビジュアルです。では早速、海苔をちぎり、麺を底からよく混ぜていただきます。タレは程よい甘辛さで、べたつく感じがなく食べやすい。オプションの温玉も混ぜて、よりマイルドに。途中、ラー油を少し垂らして味変し、ズバズバといただきました。油そばはひたすら、麺そのものを味わう、直球一本勝負と言えるところがいいですね。
麺が二口ほど残ったところで割スープをいただき、タレに投入してラーメン風にしました。スープのお出しがふわっと感じられ、これもまた美味しい。
ごちそうさま。兎に角の油そばには、やはりただ者ではない魅力がありました。