カナキン
チャーチル・クロコダイル
いちご
八雲
なお
ぴろリポ
コメント
おばんです。
スープに浮かぶ油が食欲を呼んじゃいます。
そしてこの麺線。チャーシューに隠されチラリと見せるエロチシズム的配置。う～ん、視覚的にもうエクスタシーです。
すてぞー | 2023年11月3日 18:09エロいでございましょう？
その麺が美味しいからたまらない。
すてぞーさん。
ぜひ逢いに行ってください。
カナキン | 2023年11月3日 20:43おばんです ども。
大きな脂の輪っか プッツンのような麺、チャーの上のネギ どれも いい感じですね。
最近 佐久で食べてきましたが ”black”と聞くと やはり食べてみたいですね。
村八分 | 2023年11月3日 23:57私は土地名の入った品に弱いですし、
さらにブラックとなるとやたら惹かれます。
かなり美味しかったのでよかったです。
カナキン | 2023年11月4日 08:12おはよう
北海道から長野ですか…中々の移動距離🙂
石臼で挽いた小麦は一味違いそうで食べてみたいです。
あひる会長 | 2023年11月4日 09:23石臼で挽くと、熱が上がらないからいいんですよね。
それを聞いただけでひと味違う気がしてきます。
カナキン | 2023年11月4日 17:58
女性3人が切り盛りする姿は凛としている。
「八咫烏」プロデュースの信州中華蕎麦の店だ。
鰹の枯節をベースに数種類の鶏を使った出汁。
生醤油日本酒柑橘などを使った醤油ダレと、
オリーブオイルと太白胡麻油に、
香味野菜の香りを移した香味油を合わせている。
スープの旨味に醤油と油の香りが重なり、
軽やかに弾むような味わいが素晴らしいね。
信州産の石臼挽き粉を中心としたストレート細麺。
まるで蕎麦のような見た目と口当たりで、
さりげなく長野県らしさを感じさせてくれる。
すするとスープとの化学反応で香り高く、
ラーメンを食べる楽しさを感じさせてくれる。
薄切りの真空低温調理チャーシューもなかなか。
東京では1000円も珍しくなくなっているが、
これだけの品をこの価格でいただけるのはうれしい。
信州中華蕎麦の名に恥じない上質な一杯だった。