２０２３年１０月１４日（土）　１２時２０分頃訪問。先客７割くらいの混雑ぶり。

この日は少し出遅れましたが、取手の新店の渡海さんへ。
以前のお店も、カレーやトマトなど頂き、結構お気に入りのお店でした。
今回は二郎系でも麺が特徴的とのことで、気になっていました。
階段を上がり、お店に入店すると、左手の券売機で食券を購入します。
店内のレイアウトなどは、以前とほぼ変わっていない感じですね。
カウンター席で女性店員さんが食券を回収してくれます。

海渡ラーメンは麺量が１９０か２５０ｇから選択できるようですが、足りないかなぁと思い、大盛券も。
野菜とニンニクの量が聞かれますので、野菜増しの、ニンニクなしでお願いしました。
因みに気になっていた「フジサン」のボタンは×印がついていました。
厨房の方は店長さんでしょうか、オペレーションされており、男女店員さんが切り盛りしていました。
麺の茹で時間もかかるみたいですが、少し盛り付け等も丁寧で、やや時間がかかっている様子。
そして待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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麺大盛りで、野菜増しにしましたので、なかなかの標高ですね。
更に肉増しタイプですので、肉が立てかけられている感じですね。


では、早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
一般的な二郎系とは少し異なる感じの仕上げ方ですね。
豚骨醤油スープでも、臭みなどはなく、食べやすい感じに。
しっかりとうまみも出ていて、塩味も抑え気味でしょうか。
なかなか美味しく仕上がっていますね。


続いて麺を
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平打ち麺は加水率やや高めのストレート系。
きしめんみたいな形状と言った方が伝わりやすいでしょうか。
二郎系でこの手の麺を合わせたのは珍しいのではと思います。
デフォルトは１９０ｇか２５０ｇから選べるようですね。
自分は大盛にしたので、１２０ｇ加わり３７０ｇとのことです。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニラ、アブラ、追加した生卵。

チャーシューは豚のタイプ。
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結構な厚切りで、豚の壁が立っている感じですね。
少し食感は固めで、紙ごたえを残したタイプですね。
少し冷えている感じでしたので、途中からスープに沈めて加温します。

ヤサイはボイルタイプで、増したのでまずまずの量ですね。
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そして特徴的なのが、ニラが入っているところ。
その風味が加わり少しジャンク寄りにシフトしますね。

アブラも添えてくれていますね。
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味玉も半分入っていますね。
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そして途中で生卵をといで、麺を潜らせていただきます。
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ツルツルと絶品でした。

後半は少しボリューム感に苦戦しつつも食べ進みます。

卓上のペッパーをかけると味が引き締まっていいですね。
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美味しくいただき完食です。
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麺が特徴的でなかなか癖になる一杯でした。
豚さんは結構食べ応えがありますので、増さなくても満足感ありそうです。
×印だったフジモリが気になりますので、落ち着いた頃にまた再訪したいと思います。
無理だと思いますが、こちらでもトマト系の一杯が提供されたら嬉しいですね。


ごちそうさまでした。