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「纏らうめん 白」@らうめん 纏の写真平日のランチタイムに初訪問。
この辺りでは評価点が高めの鶏白湯、少し前から気になっていた。

12時過ぎの入店時は7割くらいの入り。
券売機はなく、お水をもらったタイミングで口頭注文。
オーダーを取ったり会計をしたり、店員さんは忙しそう。
厨房の店主(恐らく)とホールの男性の2名体制。

店内はテーブル席もあり、3〜4人のグループも多い。
入店後間も無くほぼ満席に。

オーダーから着丼までは意外に早く、5分も待たずに対麺。
いわゆる特製にあたる標記を注文したこともあり、チャーシューや鶏団子、味玉などビジュアルは豪華。

スープから飲んでみると、濃度はそこそこ、粘度は低め。
口の中に纏わりつくほどの白湯ではないが、鶏の甘さとコクを感じる。

麺は中細ストレート、若干ウェーブ。
パツっと噛み切れる歯応えは悪くないが、特に特質事項はないかな。

チャーシューは2種、炙り豚バラロールはほろほろで美味いが結構薄切り。
鶏胸チャーシューは低温調理でしっとり、こちらはスープに合っていて美味しい。
鶏団子は柔らかくフワッとした食感。

その他はほうれん草も乗っていて、味玉は半分にカット済み。
食べやすくしてくれているのかな?
こちらは結構美味かった!

ご馳走様でした。
黒だとマー油が入るのか〜、少し気になる。

スープ    85
麺      75
トッピング  80

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