近くの人気店に夜の部に訪問するも、終了の看板が…
そこで、比較的新しく評価も高いこちらへ初訪問。

素晴らしい経歴ゆえ安定の美味さです。
チャーシューも豚バラの煮豚で薄切り。
佐野ラーメンにはこのチャーシューが一番合いますね！
赤身多めのバラ肉でしたので、ややパサつく感じもありましたが、臭みのない素晴らしく一品。
スープは油分少なめながらも動物系と乾物系のちょうどいいバランス。
個人的にはもう少し動物系強めで油分多目が好みですがコクは十分です。
バラ肉チャーシューの脂身が多めなら、これがスープに溶け出して更に好みだったかも？

最も特徴的なのは、やはりタピオカ粉が含まれる麺ですね！
手打ながら太さの整った細めのストレート麺で、縮れはほとんどなし。
個人的には、太さもバラバラで縮れのあるモッチリした加水率高めな麺が（佐野系では）好みなので、この麺は好き嫌いがハッキリしそうですね！
美味しい麺なので、違うジャンルのスープならまた違う印象になると思います。

最近の若い方は硬めの麺が好きな方が多いと思うので、若い方には好まれそうな気がします。

全体的に十分美味しい佐野ラーメンでしたが、それ以上に餃子の美味さが抜群でした。

佐野ラーメン屋さんの餃子はどこも好みなのですが、ここの餃子は一番美味いかも？

また再訪したい良店です。
ごちそうさまでした。