2023/10/25(水)20:00頃初訪問。

スープ：汁無し系としてはタレ多め、醤油ベースでシンプルでクセのないタイプ。塩分濃度も適度でマイルドな感じなので食べやすい。
麺：多加水の平打ち太麺。ツルモチっとした食感がいい。メニュー名からうどんを思い浮かべますが、実際似ている感じはありつつ、動物系の脂があるのでやはり汁無しまぜそばですね。大盛でもさほど量は多くなく、250gぐらいでしょうか。
具材：ネギ、生卵、背脂のシンプルな構成。ネギはゴマ油で味付けがされていて、食感と風味でいい仕事をしています。具材はシンプルながら卓上のトッピングが豊富。キクラゲ(食べ放題)、黒胡椒、辣油、生姜、ニンニクなど。少しずつ追加しながらカスタマイズして、色々な味変を楽しめるのがいいですね。
替え玉：パツンパツンの細麺に濃いめの煮干しスープ。まさかの煮干しにちょっと驚き。エグみも残しつつ濃厚な感じがいい。

全体的に食べやすく価格も安いので、サクッと気軽に入るのによさそう。
ごちそうさまでした。