京急側の店は今年 2月に訪問。
東急側にも出店したの聞いて、いつか行こうと思ってたら、あっという間に閉店するって聞こえてきたんでいそいそと訪問。

元武蔵のハコね。扉の取っ手が刀なまま。

さて。
店内客おらず。
お～、空いてるし、広々しててイイネ。... 続きを見る

2023/10/25(水)20:00頃初訪問。

スープ：汁無し系としてはタレ多め、醤油ベースでシンプルでクセのないタイプ。塩分濃度も適度でマイルドな感じなので食べやすい。
麺：多加水の平打ち太麺。ツルモチっとした食感がいい。メニュー名からうどんを思い浮かべますが、実際似ている感じはありつつ、動物系の脂があるのでやはり汁無しまぜそばですね。大盛でも... 続きを見る

休日20時頃。
先客1名。

京急蒲田店の方は行列のイメージですが、
こちらのお店は閑古鳥が・・。

ここは昔は麺屋武蔵の系列でしたね。
当時も厳しかったような気がします。ラーメン店にとって鬼門の場所か。

さて、釜玉のラーメンは... 続きを見る

中華そば(770円)を。
スープは、動物系主体のやや濁りのある清湯。塩ベースで、塩味がきりっと効く。油も上手に使われていて、汁なし店の汁ありとしては、なかなかのクオリティかと。
麺は、むっちりとしたストレート太麺。釜玉の麺を期待したが、それは叶わず。
具は、ネギ・メンマ・細切れチャーシュー。チャーシューが細切れなのは歯痒いが、致し方なしか... 続きを見る

ある日の晩御飯。

平日で確か20時頃かな？
場所的にお酒飲んでいる人が多いと思われるので、この時点では店内3名で後客2名と少な目。
あかいら！さんのレビューを観て替玉が非常に気になっていたので釜玉小(490円)と替玉(150円)をポチり。
カウンター上のアイテムは、擦り白ゴマに刻みニンニク、刻み生姜、フライドオニオン、椎茸酢、... 続きを見る

12:20頃訪問。先客0名で驚いたが後続はそれなりにいた。店内は割と広めで、L字型カウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。

麺は、強い縮れを有する平打ち太麺。白い多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。瑞々しさ、程好い弾力性を伴うツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味... 続きを見る

#替え玉 #180円
チャーハンに着いてくるスープの器と同じ大きさにストレート細麺と色の濃い煮干スープ。味も濃い煮干ラーメン。残った釜玉のタレに入れて食べるものなのかもしれないけど、味が薄まりそうなのでそのまま頂きました。
180円で煮干ラーメンが食べられると考えるとお得かも。
最後残った煮干スープを釜玉のタレに入れて完飲しましたが個人的... 続きを見る

#リッチ釜玉 #並 #790円
外回りの途中、蒲田でランチ。とんかつもいいけど昨日のランチが唐揚げとマグロカツだったのでラーメンに決めた。ニボシマニアと迷いましたが新しくできたコチラに。
ほぐしチャーシュー、メンマ、ネギ、タレを付けた麺、別々に食べるとしっかり味が付いていて美味しい。ただ混ぜると玉子で味が薄まっちゃうな。味変ツールがたくさんありました。レンゲ... 続きを見る

釜玉小(¥490)

麺は太麺平打ち150g
タレは醤油ダレ＋背脂＋豚清湯
具材は生卵、ネギ

多加水でモッチリ食感の麺は直喰いでも十分美味しい
タレは醤油強めで甘味がある
生卵を混ぜるとマイルドになり釜玉感が出てくる
ネギは主張控えめで麺を引き立て... 続きを見る

5/6 12:00。

初訪。

念願のナポレオン軒。

意外にも醤油ダレが多い。

モッチモッチ太麺。

お揚げが美味しい。

卓上トッピングが充実しているので、

釜玉でも楽しめるのがいいです。

人気に納得しました... 続きを見る