弘屋×麺家 歩輝勇（スタミナ醤油ラーメン）
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2023年10月オープン
麺家歩輝勇@関内店からのリニューアルで5時〜16時までが「麺家歩輝勇」、17時〜24時までが「弘屋」としてどらい珈哩（素ラーメン、具ラーメンメニューあり）専門店、0時〜10時が深夜食堂といった3部構成の営業
麺メニューは、昔ながらの中華そば、スタミナ醤油ラーメン、キーマカレーラーメン、極濃家系ラーメンの他トッピング類となっている
麺家歩輝勇としての家系よりもスタミナ醤油ラーメン推しのようなのでこちらを注文

スープは勝浦タンタンメン風ではあるが牛骨を使用しているのか甘い風味がありほぐし肉の効果も相まってカルビスープのよう
辣油は浮くが辛味は控えめでニンニクによるスタミナ感も不足気味でもう少しパンチは欲しい

麺は三河屋製麺の中太平打タイプ
極濃家系ラーメンと共用なのか家系ライクだがこのスープにも合っている

具材は粗く刻まれた玉葱とニンニクにほぐされた豚肉が少量と物足りなさは残る