Item: 淳之助製麺食堂
Rating: 82
Author: バスの運転手

82点

11月2日(木)

※新店なので優先してアップ♪

「淳之助製麺食堂」サンが昨日グランドオープンと情報を得て仕事前のランチで伺いました。

何でも店主サンは若干21歳の現役大学生で「オリオン食堂」サンから暖簾分けで独立したとか？

場所は入間駅のロータリー内なので徒歩1分、メニューは「濃魚つけ麺」「濃厚豚骨らぁめん」「淡麗鶏そば」ご飯類のラインナップ。

時間通りにオープン！
店主サンが若いから沢山のスタッフさんも若い方ばかりで活気がありますね。

券売機の左上の法則だと「つけ麺」がお勧めのようですがラーメン派なので表題をチョイス。
中盛り無料との事でもちろん、それでお願い。券売機で食券を購入する方式ですがPayPayでの支払いも可能。X(旧Twitter)のフォロー画面見せるとトッピングのサービスが頂けるとの事で味玉でお願い。

程なく提供され頂きました。

スープはネーミング通り濃厚な豚骨スープです。
お店の案内によると15時間以上じっくり炊きあげたスープに弱火で丁寧に抽出した鶏ガラスープのダブルスープと言う事なんだけど豚骨臭は皆無。そして、かなりしょっぱいですw

麺は加水率低めの中細ストレート麺。
断面が四角くエッジが立っていてムッチリ食感が美味しい麺です。
店先に「菅野製麺所」からお祝いのなお花が届いてますがメニュー表には「自家製麺」の文字。実際のところどうなのがお店の方に聞いてみると若いスタッフさんには分からないらしいですw 麺量は体感180gくらい？

具はチャーシューにメンマ、海苔、ハーフ玉子、青ネギ、トッピングの味玉です。

チャーシューは低温調理されたであろうピンク色の薄い大判で個人的には苦手なタイプだけどコレは美味しく頂けました♪

メンマは2本、ザクっとした食感の材木タイプ。
海苔は薄いけど上質なたタイプが1枚。お店の脇に「福岡有明のり」のダンボールがあったので有明産のものかと。

中身の黄身がネットり半熟加減のハーフ玉子がデフォルトで載っているのは嬉しいですね。
てか、デフォルトでハーフ玉子が載ってるの写真で分かっていたので厚切りチャーシューとかにすれば良かったw

あっという間に完食。スープはしょっぱくて少し残してご馳走さまでした♪

今回はちょっとしょっぱかったけどコレから調整して来る事でしょう。

此処、数年、新所沢や狭山ヶ丘周辺は美味しいラーメン屋サンの新店ラッシュ！
入間って運転手感覚だと渋滞混んでるイメージなんだけど此処なら電車利用で駅を降りて直ぐ。メニューも豊富ですし、また人気店になりそうですね。

場所柄、会社の同僚も多く利用する駅だけに嬉しいオープンです。

改めてオープンおめでとうございま〜す♪