気になっていたお店が射程範囲内に！

気になるけどちょっと遠いなぁと思っていたこちらがコレド室町に、しかも最近は並ばず入れるとの情報で来ました。
実際昼時だというのに席はかなりスッカスカ、うーん立地とニーズが合わなかったのかな…。
でも空いてるからこそ落ち着いて食べられるんですけどね。
BGMはビルのものなのかピアノでした。

「つけめん＋Wスープ＋麺2種盛り合わせ」に選べる薬味は柚子胡椒で注文、思いの外早く出来上がり。
盛り付けはトッピング類が別皿なのですが、どうにも空き地が多くて寂しい感じ。
決して具がショボイとか少ない訳じゃないんですが、この皿は特上盛り用だけにすれば良いのにと思わなくはないです。

いただきます。
つけ汁は醤油と塩の2種、其々に量も普通に入っていて嬉しいです。
醤油はコクとじんわりした甘みの蕎麦つゆタイプ、乾物系の風味も立っていてパンチが利いたつけ汁です。
塩は香りは穏やかで塩気にキレがあるタイプ、後半にかけて麺の出汁汁が混ざると穏やかな塩気に変わってゆくところが醍醐味ですかね。
いずれのつけ汁も美味しいですが、私は塩派かな。

麺は細ストレートと中太平打ちの2種で、昆布水ではなく出汁汁に浸かっています。
細ストレート麺はやや固めな歯応えで日本蕎麦風、こちらは塩の方が合う様に感じました。
中太平打ち麺はモチリとした食感で麺の味が引き立つもの、こちらは醤油がよく合う様に感じました。
個人的な趣向において合うと言いましたが、どちらも合わないとかでは無かったですね。

具は、チャーシュー・メンマ・小松菜・荒削り節・海苔・レモン。
チャーシューは煮豚と低温調理ですがどちらも美味しい！
荒削り節はつけ汁に入れると鰹出汁の風味が足され、香りが華やかになります。
具はどれも良いものでしたが、如何せん皿がデカ過ぎてショボく見えるのはとても勿体無いですね。
ただでさえ値段高めなので、こういうところでかなりイメージを損してる感は否めません。

後半には柚子胡椒を塩つけ汁に使い、レモンも絞り爽やか味変で麺完食。

確認はとってませんが、食べ方説明を見る限りではスープ割りは無さそうです。
麺の器の出汁につけ汁を足してお召し上がり下さいとの事なので、塩つけ汁で。
出汁が冷えているのでほっこりとはいきませんが、味変による柑橘風の上品な後味で完飲。

つけ汁と麺がそれぞれ選べて薬味も数種類、更には最後は出汁で割るかご飯投入するか…。
色んな組み合わせや食べ方が出来るので、何度行っても毎回違う組み合わせが楽しめるお店ですね。

次は汁麺と和え玉もいただいてみたいですね。
御馳走様でした。