2023-296杯目(10月37杯目)
🍜⭐豚骨醤油ラーメン
🏠こいけのいえけい
🗾東京都文京区千石4-25-6
🏢夏野マンション102
🚉巣鴨駅 🚶5分
💤無 No Holiday
営業情報告知　Twitter　 https://twitter.com/koikenoiekei
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2023/10 平日夜 初訪問

らぁめん小池筆頭の水原グループ5店舗めはなんと家系
2022/10オープン
先日出たTRYにて新店とんこつ部門第5位ご受賞✨

20時頃到着し待ち無く入店
食券を買い、券売機と反対側の端のカウンターに着席

⭐豚骨醤油ラーメン¥850

ゲンコツ・背ガラ・鶏ガラを4日間炊いた後寝かし熟成させたスープは、まろやか且つクリアーで上品な豚骨の旨味炸裂
思わず、うんまぁ〜なにこれ〜？と時が止まる❣

同系列のキング製麺で打たれた麺は、逆切りとのことでなんとギザギザカット！
こんなん初めてみた(((((；゜Д゜)))ﾅﾝﾔ-
麺質はもっちりの家系麺ライク、ふくよかな小麦感♪
ギザギザにおもろいように汁引っかかる
旨くて死にそ〜😍
具材は、チャーシュー、生ほうれん草、刻み玉ねぎ、海苔
チャーシューはまんま小池風？たっぷりスモーク入った極薄スライス豚肩ロースレアチャーシュー
その薄さから考えられんほどスモーク炸裂してめちゃウマし
バリバリ食感の生ほうれん草も存在感抜群
従来無いスタイルで唯一無二の豚骨ラーメンでありつつしっかり家系
ウマ過ぎた😍