ずいぶん前に一度来てつけ麺を頂いた記憶があります。その時は、ドロっとしたつけツユの独特な香辛料が口に合わず遠ざかっていました😅
行列必至の人気店なんだけど…

毎日日替わりメニューのこのお店、本日は清湯系のつけ麺と言う事なので再訪して来ました。

入り口にある券売機で表題を購入して７人の外待ちに接続。店内はカウンター７席のみなので結構時間がかかります。麺道◯段と言う面持ちのモノノフたちが、私の後にもどんどん接続します…皆さん物静かで…なんだか戦慄しそうな雰囲気（笑）

14時に麺切れで『おしまい札』出ちゃいました😅
せっかく来たのにガックリして帰るお客さんもチラホラ…私は45分待って入店出来ました。

スープの具材や小麦粉にまで凄いこだわりがあるようで、コレがモノノフが集う理由なのかな？

やっとこさ着丼。かなり黄色味を帯びた極太麺。最初麺だけで食べてみました…ん？くっつき防止の胡麻油？みたいな香りが。噛み締めると硬めの茹で具合かな。ほうれん草、海苔、穂先メンマが添えてあります。麺量は茹で上がり350gくらいかな？
つけツユはさすが地鶏だけあってコクが深い。焼いた白葱と茶美豚バラチャーシューがたくさん入ってます。食べ進めて行くとチャーシューの脂が溶け出してややクドく感じるので、チャーシューは２枚くらいが良いかもです！

スープ割も頂いて完食です。
たぶん地鶏100％のスープ…少し節系和出汁がブレンドされるとスッキリして最後まで食べやすいかもですね。
モノノフさんたちはご満足だったかな？

ご馳走さまでした。