13:00頃到着して店頭3名の待ちに接続。さほど待たずに入店、着席する事が出来た。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、厨房に対面する長いカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていてまずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、セメント色を呈している。粘度はさほど高くない。
飲んでみると、濃厚な煮干出汁が前面で力強く主張。ヴィヴィッドな煮干感を堪能する事が出来る。この系統ならではのクセも無い事は無いが、嫌味につながっていないのは見事の一言に尽きる。
余計な重さは感じさせないものの、アブラ分のコク、程好いコッテリ感があり、味の厚みも十分。
塩分濃度は適度に高めというところ。力強いキレを生みだしており文句無し。
全体として、濃厚かつ上質の味わい。バランスも良好で、最後まで飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、ストレートの中麺。
食べてみると、結構硬めに茹で上げられており、強いコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うツルツル＆グニグニ食感が実に心地良く、咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる紛れも無い上質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、中央には、低温調理による豚ロース肉が2枚、重ねて乗せられる。食べてみると、シットリとした質感、適度な味付けに仕上げられており文句無しの旨さ。
刻み玉葱は十分量乗せられており、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
以上のみとシンプルな構成だが、十分に完結していると思う。

最早、この系統のラーメンに新鮮味や驚きを感じる事は無くなったが、クオリティの高さは疑いようも無く、しっかりと楽しむ事が出来た。末永い営業を願いたいものだ。