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「つけ麺(塩、ギタ、薬味ネギ多め)」@らーめん弁慶 門前仲町店の写真季節外れの夏日に滅入り、つけ麺を選択。大盛は異常な物量になるため辞退した。厨房は福田店長、食券購入前から品質の高さは確約されている。ギタオーダーに満額回答、スープと言うか脂の泉。少し辣油のような辛味も加わる。
背脂が多いため、少々湯温は低めだ。塩味は強烈ながら、ベースの豚骨スープが円やかでコク深く、魚介系の旨味も感じられるため、左程気にならない。
軽く波打った中太麺は、らーめんの物と同じで、量は1.5倍ほど。歯触りに張りがあり、もちっとした腰を噛み締めれば、芳醇な小麦の香りが鼻先で膨らむ。ドブ漬け推奨、ネギや背脂をたっぷり絡めて、思うが侭に啜り込みたい。
具は少数精鋭で、甘辛加減が絶妙なメンマと、脂の溶けるバラチャーシュー。麺だけで十分なボリュームが確約されているため、食べ応えは申し分ない。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

金曜日はお疲れ様でした

素敵なお店へのアテンドありがとうございました

おゆさんが仰る様に

完成された文章☆☆☆

やはり素晴らしい◎

虎ん黄色 | 2023年11月19日 07:58

おはこんにちは🎶✨

おお・・・背脂ギタのつけ麺・・・いいですねぇ😋

ザクシールド | 2023年11月19日 07:59

季節外れの夏日に滅入った方が
召し上がるものではないのでは??(笑)

なべ | 2023年11月19日 10:06

おはようございます!
夏日だからと言いつつギタにするあたり、哲学というかブレないStyleを感じますね。

雨垂 伊砂 | 2023年11月19日 10:27

こんにちは。

泉(つけ汁)は割スープあったら完飲しちゃいたい感がふつふつとわいてきます。
最近これ系いけてないので、脂にまみれてみたくなってきてしまいました。

pvs aka duff | 2023年11月19日 10:57

金曜夜は有難うございました🙏
貴重な焼酎、美味しかったです❗
門仲は得意なので、ギタちょい多目で
追随したいです(笑)

どもです。

懐かしいお店です。
味は嫌いではないのですが、あまりにもお店が、、、。
食べていた時ではないですが、チョコマカと動くヤツもいましたし、おそらくお店を知れば知るほどあまり、、、。

scirocco(実況中継風) | 2023年11月19日 12:01

こんにちは。
ギタいいですねぇ。
昔は好んで食べていたのですが最近は歳のせいか胃もたれしそうな気がします💧

ケーン | 2023年11月19日 14:49

すごい量の背脂!元のスープの色が分かりませんね😅💦
つけ麺だからいいけど、マトモに飲んだら夜に眠れなそうです⋯。

あたと_13号 | 2023年11月19日 15:33

おばんです。
これだけの背油を摂取したら💩を出すとき滑りやすく、スッポン!!と出そう。

すてぞー | 2023年11月19日 17:14

こんにちは。

つけ汁の雪化粧見事です。
ギータ、何かの間違いでカープに来てくれないかな・・・。

glucose | 2023年11月19日 18:30

泳ぎたいわけだが。

研オナコ | 2023年11月19日 20:59

弁慶のつけ麺、何故か勇気が要りそうです💦。
でも滅多に行けないのできっとラーメンを注文してしまうと思います😞。

脂漏性皮膚炎 | 2023年11月19日 21:24

Dr.KOTOさん こんばんは。
そういや門仲の弁慶、15年以上前にお世話になったっす!堀切も新しくなり新小岩もできて弁慶ファンとしてうれっしっす!アリオ北砂の件・・・。

脂の泉にドブ漬け、此方ならではですね。

おゆ | 2023年11月20日 07:50

文字数を常に制限している、余り面白みのないポストをご一読いただき、ありがとうございます。遊び要素を入れたい時、意外と苦労していますw
で、本題に戻りますが、つけ麺。これは恐らくギタで注文しないと、商品の良さがイマイチ分からないのではと推察します。スープは特に煮詰めたりしている訳ではなく、らーめんと一緒。たれが濃いだけです。やけん、麺としっかり絡むかと問われると答えは微妙、背脂が繋ぎになって初めて一体感が醸されると思うんです。と言う事で、食べ方は常時ドブ漬けを強く推奨します。
夏日じゃなかったら、らーめんでギタです。ギタを食べたいっちゃけん弁慶に来ている訳でして、さっぱりあっさりが食べたければ、近くの双麺でも行きますよw
スープ割は確かあったと思いますが、ギタかつ麺が多くて腹一杯。もう何もいらないや…と思い、オーダーしませんでしたw
お店のクリンネスと言うか、まあそれはアレですね。おいらも黒い昆虫は見た事ありますし、何かしらの動物も見た事がありますので、それらの出現率が跳ね上がる一階最奥席には出来るだけ行かないようにしていますw
弁はスポンとは出ません、液状化で排出されます! w

ギタ…ギータ…柳田……何ゆってんですかw

Dr.KOTO | 2023年11月20日 13:08

背脂の量が素敵~♪

こんなのを食べながらホッピーが飲めたら幸せだけどなぁ・・・・w(笑)

バスの運転手 | 2023年11月22日 16:16

ホッピーは扱ってないんですよね…ざんねん。
そう言えば弁慶で飲んでる客って、見た事ないような気がしますね。

Dr.KOTO | 2023年11月22日 21:28

弁慶でつけ麺にはギタのドブ浸け、良いこと聞きました。本日早速の門前仲町チャンス到来なのですが、こうかいぼうと駅降りるまで迷っています。スケジュール的に2軒は行けないので…

硬め濃いめ | 2023年11月24日 12:25

時間があればこうかいぼう、なければ弁慶。そんな感じで如何でしょうか?
全く方向性が違いますので、果たして食べたい味のイメージとアジャストさせられるか、そこが難関になりそうですがw

Dr.KOTO | 2023年11月26日 10:50