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060907昼昨日飲んだ酒がまだかなり残っていて、家系は少々きついと思ったが、予定に組んでいた「洞くつ家」を訪れることに。「六角家」で修行した店主が「武蔵家」を経て、ここを開店した。店内にはニッポン放送がかかっている。仕事がなければ、六角家系列でお馴染みのキャベチャー(キャベツと刻みチャーシューを特製ダレで和えたもの)をつまみに、まずはビールで迎え酒と行きたかったが、我慢した。さてラーメンは味の濃さ、麺の固さ、油の量全て普通でお願いした。スープはかなり濃厚。コクもある。でもやや塩気が強いかな。麺は家系の王道「酒井製麺」の中太麺。文句なく美味しい。具はモモロースのチャーシューが一枚、ホウレン草、山くらげ、海苔3枚。特長としては山くらげ。ホウレン草の柔らかい食感から一転して、コリコリの食感への変化。山くらげを知らない人は、ちょっとビックリするのでは?パンチの効いた家系ではないが、安心していただける一杯だった。
しゅん☆
itokin
40Clockers
なお
たこすけ
昨日飲んだ酒がまだかなり残っていて、家系は少々きついと思ったが、予定に組んでいた「洞くつ家」を訪れることに。「六角家」で修行した店主が「武蔵家」を経て、ここを開店した。店内にはニッポン放送がかかっている。
仕事がなければ、六角家系列でお馴染みのキャベチャー(キャベツと刻みチャーシューを特製ダレで和えたもの)をつまみに、まずはビールで迎え酒と行きたかったが、我慢した。
さてラーメンは味の濃さ、麺の固さ、油の量全て普通でお願いした。スープはかなり濃厚。コクもある。でもやや塩気が強いかな。
麺は家系の王道「酒井製麺」の中太麺。文句なく美味しい。
具はモモロースのチャーシューが一枚、ホウレン草、山くらげ、海苔3枚。特長としては山くらげ。ホウレン草の柔らかい食感から一転して、コリコリの食感への変化。山くらげを知らない人は、ちょっとビックリするのでは?
パンチの効いた家系ではないが、安心していただける一杯だった。