「 中華蕎麦 たか橋 」さん
初訪です

今日は小山の病院へ行った後前々から気になっていたこちらへ平日11時20分着で伺いました
駐車場🅿️はお店の隣に数台あります
店内は半分くらいの入り
店主さんと金髪の若いスレンダーなお姉さん（絶対寅ん黄色好み）の2人での営業
店主さんは元こうじグループ出身とのこと
入口すぐの券売機でとりあえず



特製つけ麺(1,100円)をポチッと

店員さんへ渡すと麺量が【並250g or 中盛300g】のどちらかを選択とのことで【中盛】でお願いしました



【 麺 】
加水率高めの中太麺
茹で上がりは柔らかめ
〆具合はキンキンではなく人肌程度
ツルっとした麺肌で食感はモチモチですがコシはちょっと乏しいですかね
しかし噛むほどに小麦の甘味が感じられ美味しい
意外と好みかも



【 つけ汁 】
粘度は高くないサラリとした豚骨魚介スープ
豚骨と魚介のバランスが絶妙で節系の芳醇な風味も心地よく甘味のある優しい豚骨の旨味がたまらないですね
塩分濃度もいい塩梅
ザラつきは無く飽きのこないマイルドな味わいです
この優しい豚魚スープ意外と好みかも



【 具材 】
つけ汁側＝ネギ、メンマ、炙りチャーシュー、柚子入り
麺側＝豚バラチャーシュー、味玉、海苔

つけ汁の中にも炙りチャーシューが入っていて◎
ネギと柚子の風味はいいですね
メンマは普通でした
豚バラチャーシューはなかなかの厚みがあって表面が炙ってあり香ばして柔らかく美味しかったです
味玉は少し硬めの仕様でした
もうちょっと半熟ドロリがいいですね

あと電車レンジが用意されているのでつけ汁の温め直しが出来るのは嬉しいです



割スープしないて完飲完食です
特製だけあって食べ応えある一杯でした
皆さんがイメージするパンチのある豚骨魚介じゃありませんが、この優しくて甘味のあるつけ汁とコシが乏しい麺がミョ〜にマッチしているんですよねぇ〜
若い頃だったら絶対好みでは無かったと思いますがこの歳に食べるから相性がよかったのかも！
若い店主さんの気持ちのいい接客もよかったです
これからも頑張ってください
次は【ラーメン or カレーつけ麺】が気になる

美味しかったです
ご馳走様でした