23/11/09の18時半ごろ訪問。待ち7名、後客多数。
10分ほどで入店できました。
こちらは店員からの声掛けで食券を買うシステムです。（他のラーメンストリート店舗は食券先買）
食券提出時に麺の固さのみ聞かれます。
濃いめは卓上調味料で調整、アブラ多めは有料トッピング。
麺は固めだといまいちで、普通でもよいかなと思いました。
麺の量が若干物足りないなと感じました。（スープの量も）
スープは飛粋のままで美味しかったです。
醤油の旨みと動物系のコクがよくマッチしていました。
チャーシューは薄切りでスモークのものが２枚。
味玉は黄身が若干半熟でした。
野菜はほうれん草ではなく小松菜です。
シャキシャキしていてこれもありかなと思いました。
海苔はたっぷり６枚なのでライスと一緒に食べても持て余すほどでした。
卓上調味料には、おろしにんにくや生姜のほかにニンニク味噌がありました。
ライスと合わせてどうぞとありましたが、スープに混ぜるのもよいかと思います。
東京駅で完成度の高い家系がいただけました。