元祖アンジェリーナ・ジョリー

久々に青山にお出掛け。この界隈は相変わらずラーメン砂漠ではありますが、気が付けば怪しげなお店があります...　と云うことで、本日はコチラ「板前ら～めん 青山あそこ」と云う怪しい屋号のお店に伺って参りました。

お店は青山通り沿いですが、ちょっと奥まったビルにお店はあります。青山通りにメニューの看板やラーメンののぼりが出ているので、それで気がつくことが出来ますが、それらが無かったら間違いなくスルーしてしまう様な場所ですｗ

お店に入ると鯔背な格好の店員さんが３人。昔ヤンチャして居ただろうなぁ～と云う雰囲気ｗ　居酒屋と云う感じの作りですが、カウンター席がラーメン店っぽい、ちょっと不思議な雰囲気なお店です。カウンター席がいっぱいだったので、２人掛けのテーブル席に案内されたのですが、壁にはピンクレディの写真が飾られ、ＢＧＭはジュリーと、昭和浪漫な感がタップリですｗ

さて「四代目板前らーめん」。煮干し、昆布、鶏のトリプルスープとの事。カエシ加減はライトな醤油で、おダシの旨味を引き立てている感じですかね。ちょっと濁りのあるスープに旨味を覚えます。トッピング具材は、これまた変わっており、豆腐、あおさ、だし巻き玉子、チャーシュー。飾り切りされた人参。

飾り切りされた人参はピクルスのような酸味があり、なかなか変わっているなぁ～と。チャーシューは豚モモスライスですかね。カエシ加減はライトで肉の歯応えを楽しむ感じ。豆腐は、まぁ、豆腐そのままですが、温かいスープに入れられているので、湯豆腐の様な感じ。絹ごしのなめらかな舌触りがラーメンであることを忘れさせてくれます。

そういう意味では、だし巻き玉子もあおさも和食な味わいでコレも悪くないですよねｗ　麺は中細ストレートの柔麺の様な見た目の半透明な感じの麺。歯応えは柔らかめで、これまた優しいスープとマッチしている感じ。具材を全部頂いたところで、テーブルに置かれていた土佐酢でスッパ旨チューン。土佐酢は酸味ライトで甘味先行。これまた和風な味わい。もちろんスープ完飲で、ご馳走様でした！

青山通りもコロナ禍で随分と変わりましたね。Brooks Brothersとか無くなってるし、VOLVOのショールームも移転されておりました。そんな中でも蕎麦きり みよたは変わらず列が出来ておりましたね。まぁ、コロナ禍関係なく入れ替わりの激しい場所ではありますが...