まなけん
尼茶(血圧やや良化^^;）
怪麺隊
はれれるや
Ramen of joytoy
コメント
どもです。
ラードで重い味噌は苦手なので鶏白湯ベースの
サラリとした味噌がいいですね👍
もちろんニンニク、入れまっせ💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年11月12日 15:39こんにちは！
アブラも少ない感じで飲み易そうですね・・・
山椒がしっかり風味があれば、スープがもっと良くなったんでしょうね～
eddie | 2023年11月12日 17:06ガッチャマンさん、
こういう味噌もあるんだなぁと感心しました。
まなけん | 2023年11月12日 17:13Eddieさん、
濃厚味噌は完飲が難しいですからね。
まなけん | 2023年11月12日 17:14まなけんさん、こんにちは。
信州味噌は薄めなんですね。なんか納得しちゃいました(笑)
でも小田原味噌は初耳です。
濃厚でもサラリとしているなら背脂や焼き味噌試したいですね。
ケーン | 2023年11月12日 17:39こんばんは！
完飲できる味噌ラーメンって意外に少ない気がします。
鶏出汁ゆえの効果ってのも確かにありそうですね！
味噌が美味い季節になってきましたね〜
ダイエットマン | 2023年11月12日 19:36こんばんは！
恥ずかしながら、小田原味噌は全くの初耳でした…
焼き味噌Version、ぜひとも味わってみたいッス😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年11月12日 21:22味噌専門店なんですね。
naoさん同様、小田原味噌というものがあるのを知りませんでした。
味噌の店、今日は狙ってみようかな。
RAMENOID | 2023年11月13日 06:00小田原味噌、お初の見聞です。
鶏白湯ベースでサラリなら、
オジサンの味方になりそうです（笑）
おゆ | 2023年11月13日 07:45一気に秋めいて
味噌が恋しくなりました。
鶏白湯ベースの万人受けする味噌も良いですね。
味変のニンニク、ショウガは鉄板ですね
YMK | 2023年11月13日 08:45まなけんさんおはようござます。
味噌ラーメンの季節がやって参りましたね！
写真見ていると食べたくなります。
さんちゃん | 2023年11月13日 08:59こんにちは。
コメントがかぶりますが、小田原味噌は自分も初耳でした。
調べてみると、
「創業1850年の加藤兵太郎商店は、小田原では「いいちみそ」というブランドで知られている。」でした。
小田原自体が味噌の町ということではないと思いますが、
創業１７３年の味噌屋の味噌にひかれます。
いたのーじ | 2023年11月13日 10:05まなけんさん、こんにちは〜
コチラはぬこさんのレポで初めて知りましたが、デフォでも結構強気な値段設定なんですよねぇ〜とは言えヤハリ寒くなってきたし小田原味噌はちょっと気になるんですよね。
ゴブリン | 2023年11月13日 11:38こんにちは。
小田原味噌なんて初めて聞きました！色んな味噌が食べられるお店のようなので、冬に近くに欲しいです！
「北海道がスタンダード、信州が薄め、小田原が濃い目とのこと。わかりやすくていいですね。」←説明受けないと分からないとなると分かりにくくないですか？（笑）🤣
poti | 2023年11月13日 15:43ケーンさん、
こってり味噌を期待している人はオプションを追加したほうがよさそうですね。
まなけん | 2023年11月13日 22:12ダイエットマンさん、
いきなり冬ですよ！
これからは味噌が増えそうです。
まなけん | 2023年11月13日 22:13RAMENOIDさん、
僕も小田原味噌は知りませんでした。
まなけん | 2023年11月13日 22:13おゆさん、
サクサクと完飲完食まで行ける、そういう意味では個性的な味噌です。
まなけん | 2023年11月13日 22:15ラーメン大好き夫婦さん、
背脂味噌を頼んでいる人が多いようでした。
まなけん | 2023年11月13日 22:15YMKさん、
特に生姜、寒い冬には沁みますよねえ～。
まなけん | 2023年11月13日 22:16さんちゃんさん、
夏に避けていた味噌の季節がやってきましたねえ～。
まなけん | 2023年11月13日 22:17いたのーじさん、
蘊蓄には「箱根山系の美味しい地下水で仕込み木桶で熟成された赤味噌、白味噌、糀つぶの三種を使用」とだけ書かれていました。味噌の銘柄には記載はありませんでした。
まなけん | 2023年11月13日 22:18ごぶりんさん、
僕はクーポン無料でしたが、昨今のラーメンの高騰を考えると、1000円でも納得しちゃう内容でした。
まなけん | 2023年11月13日 22:19Potiさん、
近くにあれば食べ比べてみたいです。
まなけん | 2023年11月13日 22:20こんばんは。
三種類のブレンド味噌󠄀ですか～。
個人的には焼き味噌がちょっと気になります^^
啓太 | 2023年11月13日 22:41啓太さん、
コクと風味が増しそうですね。
まなけん | 2023年11月14日 06:10まなけんさん
おはようございます。
一気に味噌を美味しく感じる季節になってきましたね。
個人的には味噌には炒めたもやしや野菜が好きですね。
ネギは必須ですw
りょうま | 2023年11月14日 06:29りょうまさん、
炒め野菜か茹で野菜、好みがわかれますよね。
個人的にはどちらも好きです。
まなけん | 2023年11月14日 09:29まなけんさん、こんにちは！
あっさり味噌にずいぶんと色白なもやしなようですが、その方がサッパリいけそうですね♪
焦げめが付くくらいの炒めヤサイが好きですが、火力が弱いとクタりますからねぇ(>_<)
つちのこ | 2023年11月14日 12:32つちのこさん、
クタ野菜はすぐに味噌スープと一体化してしまうのであまり好みではないです。
まなけん | 2023年11月14日 21:33こんにちは。
良いですね！黄色縮れ麺、てだけで点数上がっちゃいます(笑)
味噌ラーの季節ですね。しみじみ…
へた | 2023年11月16日 15:11へたさん、
黄色縮れ麺、テンション上がりますよね。
まなけん | 2023年11月16日 22:23こんにちは！
そういえば今年のラーメンWalker東京も神奈川県もまだ購入してませんよ😅
なかなかの味噌のようでこの一杯とほかのクーポンで直ぐ元取れますね👌
川崎のタッツー | 2023年11月17日 12:09どもです！
RW神奈川のクーポンを有効活用されていますね
鶏白湯味噌ですか…
なかなかハマらないことが多いですが
最近だと高坂の『ぼくのみそらーめん』がヒットしましたし
やはり無難に美味しい素材ですね
さぴお | 2023年11月17日 18:31さぴおさん、
「ぼくのみそらーめん」、ちょっと場所的にハードル高いです．．．
まなけん | 2023年11月17日 21:19たっつーさん、
RWは絶対にお得なので購入をお薦めします。
まなけん | 2023年11月18日 14:32こんにちは。
この間、お店の前を通りましたがキレイですよね。
3種類の味噌は魅力的ですね！
rei | 2023年11月19日 12:08まなけんさん、こんにちは。
こちらの味噌、お品書き見ても、今ひとつ違いが分からなかったんですよね。
もう少し分かりやすい差異化があると、試したくなるのになあとは思いました。
ぬこ＠横浜 | 2023年11月19日 12:44reiさん、
新店って感じですよね。
中もそうでしたよ。
まなけん | 2023年11月19日 19:59ぬこさん、
どの味噌も赤と白のブレンドで違いが判らないのです。
このあたりもう一工夫必要ですね。
まなけん | 2023年11月19日 20:00
今日は朝から雨模様。車で出動です。店は路地を入ったところにあり、そのまま直進して右折したところにあるコイパ（200円/30分）に車を停めてこの店に向かいます。店には12:00頃に到着。大箱ですがほぼ満席ですね。この店は北海道、信州、小田原の3種の味噌があるのですが、違いがよくわかりません。お姉さんに聞いてみると、北海道がスタンダード、信州が薄め、小田原が濃い目とのこと。わかりやすくていいですね。小田原でお願いし、RWのクーポンを手渡します。麺ともやしの増量が無料なので、もやしだけ増量でお願いします。
5分ぐらいで着丼です。ではスープから。おっ、さらりとした万人向けの味噌スープですね。赤味噌、白味噌、糀つぶの三種をブレンドした味噌で、塩分濃度は低めでシャバスープです。このさらりとした感じは豚骨ベースではなく鶏白湯ベースだからなのでしょうか。
麺は三河屋製麺の黄色中太丸縮れ麺。茹で加減は中庸でゴツゴツ感はありませんが、味噌には最適な麺ですね。
シャキのもやしは増しただけあって大量に載っています。チャーは大判ですが、ホロホロ、ペラの一枚でした。お願いすると生姜、ニンニクを持ってきてくれます。どちらもよく合い、良い味変になります。次いで一味唐辛子、山椒を投入です。GABANの山椒は風味がイマイチですね。もっと香りの強い山椒であれば、この一杯には絶妙に合うでしょうに。
生姜の効果か、汗だくになって完飲完食Finishです。
もっとコクのあるものが食べたければ、背脂や焼き味噌Versionもあります。醤油も塩もあり、好みの違う多くの人に愛される店になるんでしょうね。