Item: 四川担々麺荘 彩たまや
Rating: 90
Author: にんにく苦手（×坦々麺 ○担々麺

90点

最近レビューがストップしてしまっているのでテコ入れ追加？ここの赤担々麺はゴマのクリーミーさも濃いし、ラー油と花椒もしっかりきいてる。それでいて酸味はさほど強くなく、自分的には好みのド真ん中なのだ。

ただちょっと万人向けを意識しているのか、ノーマルの辛さは担々麺好きとしてはもの足らない感じもする。ここは思い切って「辛口で！」と注文してみるのがお薦めだ。単に辛くなるだけではなく、スパイスの風味が増し、味も濃くなる。そうなって始めてこのメニューの本領が発揮できる気がする。

あと開花楼をうたう麺とのマッチングは少々疑問。といっても、どの店の汁あり担々麺でも麺とスープが合っていると感じたことが無いので、この店だけの問題ではないのだが…。上質な汁あり担々麺にはいったいどんな麺が合うのだろう？

他には黄色や緑も試してみたが、担々麺好きとしてはスタンダードかつオリジナリティもきちんと加味された赤担々麺（辛口）をイチオシとしたい。