海の家を模した店から出て来るメニューは、やはりどこか海の家を思わせるような味。少しだけ塩辛く、ほのかに香る甲殻類の出汁が、いかにも「海」をイメージさせる。しかしやはり美味しさの源は溶け込んだジャガイモ等の野菜だろう。以前はもっとベジポタの食感がゴロついていたように記憶しているが、今はそれほどでもなくなったのは個人的には少し残念な所。きくらげ、もやし、それににんにくも相応の量が投入されているようで、それでもどこか荒削りな野趣に溢れる。加えておそらく無化調。個人的に超ツボの組み立てである。

結局の所、私は「上等の家庭料理」的な味が好きなのだろう。きちんと素材や調味料の元の姿が見える形がいい。で、この店の場合それは醤油より塩だ。デコボコした素材感をそのまま味わうという点において、幾度か試してみたが、圧倒的に塩の方が良いと感じる。（味噌は全般的に苦手なので未食）

ちなみに荒削りといっても品質感は高い。例えば水一つ取ってみてもアルカリ水を使っている旨の掲示があるが、ゴタクはともかく実際出て来る麦茶がやたらと美味い。こだわるべきはきちんとこだわった上での品質の高さが、リアル海の家との違いだろう。