名駅のホームに出来た人麺さん、さっそく訪麺！
店着が午後１時半頃、外の行列は１５人程です。
券売機までは列が延びてなく、楽に買えました。
注文は原点の薄切りとこだわり煮玉子￥１００。
列の途中でトレーと箸、レンゲなどを取り入店。
店内でも調理を眺めながら待ちます。
厨房では４人ほどの若い男性がぎこちなく調理。
見てて、なんだかほのぼのしてしまいます。
ラーメンが出来ると「薄切り玉子入り！」
「あっ、ハイ僕です」みたいなやり取りです。
並び始めてからラーメン受け取るまで約１０分。
なかなかの回転の良さです。

さて、先ずはレンゲでスープを一啜り。
醤油感はしっかりですが、出汁の甘みも強め。
関東系のうどんのお出汁を思い出します。
輪切りの白ネギが良く合います。

麺は太め短めの、ウェーブのかかった全粒粉。
醤油味濃いめのスープをしっかり絡め旨いです。

チャーシューは、薄切りと言っても厚み１ｃｍ。
食べ応え十分です。
他の客の「世界一極厚チャーシュー」は凄い！
おちょぼ口の女性じゃ絶対無理ってくらいです。
でもチャーシュー自体は柔らかで味付け強め。
こりゃ、キヨスクでビール５００ｍｌ買って、
世界一極厚チャーシュー行くしかないな！！！

ちなみに名駅近くで用事済ませ３時頃に戻ると、
ほぼ外待ちはいませんでした。ねらい目ですね！