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2度目の訪問です。前回は味噌をいただいたので今回は背脂醤油をいただきました。スープは魚介の旨味がしっかり詰まった淡麗スープで臭みや雑味のない安定のたかはしクオリティです。背脂の量はそこまで多くないのでさらっとした部分とまったりとした部分を対比しながら飲み進めることもできます。麺はつるしこタイプの中太麺で加水高めなので喉越しが良いです。スープの迫力に劣らず存在感のある麺でちょうど良いバランスでした。美味しい一杯でした。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
mocopapa
みみたぶ
タバサ
スープは魚介の旨味がしっかり詰まった淡麗スープで臭みや雑味のない安定のたかはしクオリティです。背脂の量はそこまで多くないのでさらっとした部分とまったりとした部分を対比しながら飲み進めることもできます。
麺はつるしこタイプの中太麺で加水高めなので喉越しが良いです。スープの迫力に劣らず存在感のある麺でちょうど良いバランスでした。
美味しい一杯でした。ご馳走様でした！