たまたま時間が取れたので数度目の笑堂へ。
1時も過ぎ、丁度良いのでつけめんを初トライしてみました。
なんで1時半からなんだろう?
と、疑問に思っていましたがどうやら客がやっと一掃されて落ち着く時間だからなんですねぇ。
10分〜20分と書かれているだけに時間が掛かる事をよく考えてらっしゃる(笑

10分ちょっと待って出てきましたお肉たっぷりの付け汁と、やまもりの麺!
付け汁がかなり熱されてお椀が持てないのが笑堂らしいですね。
とりあえず一口…すごくしょっぱい…。
付け麺なんだから当然、だとは思うんですが少ししょっぱすぎかな?
中の具はすごくいいですね、やわらかい角煮、チャーシューもボソボソせずにほどよいやわらかさです。
そして太いメンマもGOOD!
麺は極太ちぢれ麺を使用、コシもあり良い感じ。

ただ問題はスープ…濃厚というよりしょっぱいイメージです。
そしてたっぷりの魚粉。麺にはよく絡むんですが非常に舌に残ります。
表面に浮かぶ油もコッテリとしていて、胃に重過ぎる感がしました。
麺を食べ終えてから、スープ割りにしてもらったけどそれも失敗…。
割るスープが濃い豚骨スープなので…しょっぱさは若干薄まるものの、
本来の濃さがより増してアウト…。
濃い、しょっぱい、魚粉が絡まる。
なかなか大変な一杯でした。
味は悪くないんですけど、改良の余地ありかも。