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11/15(水) 13:30過ぎに訪問。久しぶりのデフォまぜそば。コールはいつものニンニクあぶら辛揚げガリマヨ。ベースは微乳化豚骨醤油。汁多めで混ぜやすく個人的にも好み。麺はおなじみ自家製極太麺。麺量は小で茹で前300g幾分麺の太さが細くなった気がするが、許容範囲かな。トッピングは、豚1枚、茹で野菜、ねぎ、辛揚げ、魚粉、ガリマヨ、ニンニク。行くたびに豚の質が向上している。運よく端豚に当たったのでゴツイｗ中盤で卓上のお酢を投入、終盤で温存しておいたニンニクとガリマヨを混ぜ込む。お決まりのこのパターンが一番好きだ。
McMilan
McMilan
saima
オーガス
蒼風
久しぶりのデフォまぜそば。
コールはいつものニンニクあぶら辛揚げガリマヨ。
ベースは微乳化豚骨醤油。
汁多めで混ぜやすく個人的にも好み。
麺はおなじみ自家製極太麺。
麺量は小で茹で前300g
幾分麺の太さが細くなった気がするが、許容範囲かな。
トッピングは、豚1枚、茹で野菜、ねぎ、辛揚げ、
魚粉、ガリマヨ、ニンニク。
行くたびに豚の質が向上している。
運よく端豚に当たったのでゴツイｗ
中盤で卓上のお酢を投入、
終盤で温存しておいたニンニクとガリマヨを混ぜ込む。
お決まりのこのパターンが一番好きだ。