2023/11/15

昨年11月のオープンからずっと気になっていたこちらのお店。つくばの人気店『鬼物語』系列では4店舗目のお店
お店はメタセコイア通りのロードサイド
ラーメン屋にしては大箱造りの店舗。以前はファミレスだったらしく お店の裏手に広い駐車場が用意されています
鬼系お馴染み 店外にはウッドデッキ、重厚な扉が入口にドーンと構えてます　
扉を開け、店内に入ると券売機が設置されています。三角の黒板ボードに本日のメニューがチョークで描かれています。看板メニューの鶏と水（濃厚・あっさり）も気になるところですが、今回は限定メニューの「蜂と蝶ブラック」と替玉の「紅ズワイガニのソース¥460円」を頂いてみることにしましょう
広々した店内はJAZZが静かに流れるスタイリッシュな店内
この日、お店の公式X（Twitter）で「本日人員不足のため…」と予め告知されてた通り、厨房では若いイケメンスタッフがワンオペで作業されてます
待ち客からの食券の回収、調理、食器の片づけ、1人で忙しなく回しているので回転はのんびり
ウェイティング席で気長に待つことにしましょう
カウンター席後方には4種のデトックスウォーターが用意されてます。こちらも鬼系定番スタイル
カウンター席に着いてから待つこと数分で丼が登場
綺麗な白い器に濃琥珀色のスープ、具材も彩りよく丁寧に盛り付けられておりコントラストが美しい♡
贅沢に大山鶏と天草大王の丸鶏を使った純度の高い鶏水スープ。カエシの醤油ダレは群馬の老舗醤油醸造所「岡直三郎商店」の生醤油を使用とのこと。まったりとした鶏油のコクに醤油の香ばしい旨味がブワッと強めに主張してきます
チャーシューは2種類、薄切りの豚ロースと低温調理され しっとり柔らかな鶏胸肉。黄身まで味の染みた味玉、シャクと柔らかな穂先メンマ、薬味は万能ネギと薄くスライスされた紫玉ねぎ、食用菊の黄色が映えてます
麺は自家製の細ストレート。サクッとした歯触りでパツモチの食感。しなやかな喉越しで芳醇なブラックスープとの相性がバツグン👌
食べてる最中 早めに替玉をお願いしたが 予想通りラーメンを食べ終え、しばらく待って登場😔
こちら、替玉というよりは和え玉と呼ぶのが正しそう。ペーストされ蟹味噌チックな色合いソースがモッチリ食感の平打ち麺にたっぷり絡み、濃厚な蟹の旨みをしっかり味わえる贅沢な逸品⭐︎
周りの様子を伺ってたら、ほとんどのお客サンが替玉注文してました。だから余計に回転悪いのね〜(苦笑)
🙏ごちそうさまでした