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「平日ランチ限定メニュー(ラーメン+チャーシュー炊込みご飯)+特盛」@らーめん和屋の写真6/3/09
◆独自の豚骨醤油

アジサイの蕾も白から青く変わり始めている。
曇り空と湿った空気、そろそろ梅雨入り。

向ヶ丘遊園の病院を出てから駅行きのバスに乗る。
今日は駅から歩いて10分位の店に行くことにしている。
丸福の帰りは向ヶ丘遊園まで歩いているのだが、
その途中で見つけた店だ。
情報源はいろいろあるが、自分で見つけた店の方が
愛着が沸くことが多い。
よく整備された多摩川の支流沿いに歩くと道に面してこの店がある。
概観はいかにも最近出来た店。
今日はメニューが外にないな。

今日は平日ランチタイム限定セットメニュー780円(ラーメン+チャーシュー炊き込みご飯)。
ここのご主人、キリリとして、精悍な職人さん風。
期待できる風貌。声かけにくいな。

比較的小さめの丼に入った特盛。
表面の油は少なめで、鶏油ではないようだ。
これが家系と、少し違いを出している。
スープは豚骨ベース、それに鶏かな。
なんといっても特徴はコラーゲンの量か。
多めに感じるので、もみじなども使っていそうだ。
うまみはすべてが一つにまとまった感じで、強め。グルの力発揮。
豚骨醤油であることは間違いない。
久しぶりに強めの味の洗礼を受ける。
TotalのNa量はかなり多目で、年寄りにはここまでいらないかな。

このスープに、実は中太のストレート麺が、よく合っている。
お隣の付け面は平打ちだが、これは四角に近い断面。
この麺、パツンとしたハギレとモチモチ感の両方の特性をもち、腰も立っている。
表面からはスープを良く吸って、完全に一体化する。かといって延びるのは遅い。
このスープにこの麺、組み合わせは見事だ。

チャーシューはロース系で十分な味付け。
キャベツと玉ねぎのスライスが野菜として乗っている。これもタレのかかったもの。
この濃厚気味のスープには野菜が一番の気がする。
野菜ダブルでもOK。チャーシューより野菜を乗せて食べたいところだ。

セットの炊き込みご飯は、それだけで文句なく旨い。
スープやのりを駆使していただくと、満足度がアップする。
ランチメニューとしては十分堪能した。

店を出て歩いていると、果物かジュースがほしくなる。
どうやらカリウムのバランスが取れないようだ。
いつものWendy'sへ。
ペプシNEXがやけにうまい。
(L)サイズをお替りする。
メニューの写真からついにトリプルが消えた。
店員さんに聞くと、1枚100円とかで追加できるようだ。
1枚100円では安い気もするが、ほんとかね。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんばんは

無添くら寿司の前ですね
子供が遊べるのでお気に入りです
自分は寿司を食べると必ずラーメンが食べたくなるので覚えておきます
しかしNAがきつそうです
果物持参でしょうか(笑)

B級グルメ | 2009年6月3日 20:08

◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。

>無添くら寿司の前ですね
子供が遊べるのでお気に入りです

その通りのようです。
良くご存知ですね。

味の濃い薄いを指定できるシステムではないようです。
おとなしく食べてました。

スープは飲まなければOKでしょう。

家系も進化させようとする動きがあります。

KM | 2009年6月3日 20:30

こんばんは。

なるほど・・・濃さも味も強めのようですね。
このような1杯にはヤサイが欠かせません。
二郎はよく考えてありますね(笑)

群馬県にいますとなかなか補給できないので二郎に対して余計に過敏です。
この麺、四角い断面のようですが写真で見ると二郎の麺に似ているように見えています。
中毒症状がでているみたいですw

| 2009年6月3日 20:47

こんばんは!
これは旨そうな麺ですね~
中太ストレート麺は一番好きなタイプです。
スープを吸ってモチモチ感もあるとなるとたまりません!
いただいてみたいです。

土屋 圭二郎 | 2009年6月3日 20:56

どうもです!!
一見、家系のソレに見えるのですが、一線を画しているようですね。
コラーゲンの多そうなスープは魅力的ですw
チャーシューも美味そう、野菜マシでいただきたいですなぁ~

| 2009年6月3日 22:42

こんばんは、napsです。


かなり味が濃そうですね。
麺を食べてごちそうさまコースのようですね。
麺がすごく美味しそうです。


Wendy\'sはまさかまたトリプルですか…?
すごい…
ペプシをLというのも凄い…
私はMでお腹いっぱいです。

naps | 2009年6月3日 23:17

こんばんは。
プロフのお写真変わりましたか?この写真は、今までの一番好きです。可憐なシジミチョウですね。
一方こちらは、可憐ではないラーメンですね(笑)
張りの良さそうな麺が美味しそうです。
濃厚なスープにはたっぷりの野菜がいいですね。「カリウム」も摂れますw

Eスト | 2009年6月3日 23:24

おはようございます。

チャーシューが肉々しい感じでいいですね!
麺もつやつやで旨そう (*^m^*)

Wendy\'sも99円チーズバーガーが少し値上げと少し悲しいです。。

プリティ | 2009年6月4日 06:50

◆ナオさん
コメントありがとうございます。

書き方が悪かったですね。
このラーメン、普通は家系と比べると思います。
鶏が入っているとみると、そうなんですが。
あと、スープは乳化系でした。
麺は書けばよかったのですが、家系の太いタイプに最も
近いでしょうか。

ただし、二郎と家系、非常に近いものを持っていますね。
自分の中では、乳化系のスープだとより近づいている気がします。
両者が進化していくと、境目が無くなる日は近いでしょうね。
蓮爾より強力なものが出来たらすごいですね(笑)。

◆R32GTRさん
コメントありがとうございます。

>これは旨そうな麺ですね~
中太ストレート麺は一番好きなタイプです。

麺はうまいと思いました。
評価がいいのはその影響が大きいです。
こちら、今調べたのですが、古い記録では麺の評価が違うので、
改善を続けているようです。
時間をおいてからまた行ってみたいです。

カウンターの目の前に三河屋製麺の麺箱が置いてあるので、
敢えてそのことは書きませんでした。

自分は製麺所のことは詳しく無いので、良く分かりません(笑)。
そのうち詳しい方から教わりたいです。







KM | 2009年6月4日 07:13

◆泉さん
コメントありがとうございます。

最近パワー不足で、コメントができなくてしません。
少し疲れているので、めったにコメントできないのです。

>一見、家系のソレに見えるのですが、一線を画しているようですね。
コラーゲンの多そうなスープは魅力的ですw
チャーシューも美味そう、野菜マシでいただきたいですなぁ~

さすが、泉殿です。
自分のReviewを要約するとこの3行ですね。
なにをグタグタ書いているのでしょうか(笑)。

実は書き出すまで何を書くか決まっていないことが多いのです。

◆napsさん
コメントありがとうございます。

最近コメントできなくてすみません。
自分のReviewを書いて、力尽きてしまいます。
食べるのはOKです。

>麺を食べてごちそうさまコースのようですね。

これはいい表現ですね。
家系でトッピングが少ないのは、そのせいだと思います。
本質を突いている気がします。

トッピングでいいのは、のり、ほうれん草。
これが麺/スープバランスを崩さないようです。
野菜にゴマ油系のドレッシングが掛かっているは、
別盛が正解かもしれません。

要するに味が濃いですので、味が必要なものが会っているということでしょうか。









KM | 2009年6月4日 07:26

ども~♪

濃厚出汁とうまみ調味料がドッキングした
豚骨醤油スープに、太ストレート麺が
ウマそうですねぇ~

>ペプシNEXがやけにうまい。
=>クゥ~ わかるなぁ~ 確かに旨いっす!(笑)

YMK | 2009年6月4日 08:12

どうもです!
豚と麺が美味しそうに写ってますね。
味もシッカリしていて纏まりのある一杯のようですね。
チャーシュー炊き込みご飯をのりに巻いて食べるのも美味そうです!

てつ | 2009年6月4日 08:43

どうもです

ちょっと全体的に塩分過多のようですね。
スープに+して野菜にもタレ、もしかするとチャーシュー自体からも・・・
脳の血管がパンパンになってしましそうです。
やはりもっと野菜を多くしてバランスを取った方が良いかと。


UNIA。 | 2009年6月4日 10:19

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

>濃厚出汁とうまみ調味料がドッキングした
豚骨醤油スープに、太ストレート麺が
ウマそうですねぇ~

YMKさんのように前向きに取っていただきたいですね。
自分も前向きです(笑)。
初めての店では、まず学習です。

カロリーゼロ系のコーラは癖になってしまいました。
慣れると、すっきりした甘みがいいですね。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

>豚と麺が美味しそうに写ってますね。
味もシッカリしていて纏まりのある一杯のようですね。

写真の出来はそれほど良くないかもしれません。
撮った枚数が少なく、ピントが甘かったです。
豚と麺はおいしいですよ。
麺とスープの組み合わせは、やはりセンスを感じさせます。

>チャーシュー炊き込みご飯をのりに巻いて食べるのも美味そうです!

こういうのが家系系統の楽しみですね。


KM | 2009年6月4日 19:00

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

>ちょっと全体的に塩分過多のようですね。
スープに+して野菜にもタレ、もしかするとチャーシュー自体からも・・

どうも読まれてますね。
野菜はタレをかけるときは別丼がいいですね。
味が薄いチャーシューだとすごくバランスがいいですね。
ご飯も多少塩分が効いてました。
でも、自分で選んだメニューなので、後悔はしません。
次回のための布石ですね。

こういうときはバナナがいいですね。

KM | 2009年6月4日 19:04

◆りうさん
コメントありがとうございます。

これは旨いほうに入ると思い、敢えてReviewしました。
家系では、味が濃いくらいでは驚いていられません(笑)。
一口目で旨いと思います。
麺は良かったです。
スープのコラーゲンが良くマッチしました。

すべてが同じく味付けしてあるのが、どうかなと思いました。
味の好みを聞いても良い位の濃さであることは認識してほしいですね。

もちろん丁度いいと思う人がいるでしょうから、点数には
それほど影響してませんん。

今後の方向が楽しみです。

KM | 2009年6月5日 07:12

こんにちは
たびたびすみません

ハピーバースデー
これからもお体に十分おきおつけて素晴らしいラーメンライフが
たのしめますように祈っております

B級グルメ | 2009年6月6日 08:42

◆B級グルメさん
わざわざすみません。

家族ですら忘れ去ったお父さんの誕生日です。
気が付いていただけてありがとうございます。
このReviewの日付が誕生日でした。

ありがとうございます。

KM | 2009年6月6日 19:01