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看板メニューの太肉麺をいただきました。桂花のラーメンをいただくのは二十数年ぶりですが、記憶のままの味です。どちらかと言えばシャバめな豚骨スープに、馬油がきいています。麺は低加水の中太麺で、ボキボキした噛みごたえです。キャベツといっしょに食べると美味しいです。太肉は相変わらずの柔らかさで美味しいです。 醤油味の中に香辛料を感じます。茎わかめとシナチクはこのスープに合ってないんじゃないかと昔から思っています。
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右京
みみたぶ
タバサ
汐留次郎
雨垂 伊砂
桂花のラーメンをいただくのは二十数年ぶりですが、記憶のままの味です。
どちらかと言えばシャバめな豚骨スープに、馬油がきいています。
麺は低加水の中太麺で、ボキボキした噛みごたえです。
キャベツといっしょに食べると美味しいです。
太肉は相変わらずの柔らかさで美味しいです。 醤油味の中に香辛料を感じます。
茎わかめとシナチクはこのスープに合ってないんじゃないかと昔から思っています。