2023.11.17

🍜 限定 酸辛担麺 1,050円 🍜


久々の『中華そば専門 とんちぼ』さん
最近ヤオコーで、カップラーメンも出てますね〜🍜
並びは雨の中でも相変わらず！

レギュラーメニューは制覇したので
Twitterで見た季節限定ラーメンが食べたくて訪問


スープは
とんちぼ煮干しの旨味をベースに
ほどいい酸味と花椒や辣油が効いた坦々的な要素もある
深みのある旨辛い味わいで絶品ですね〜

辛すぎず、ほどよくジワジワとくる辛味は心地よく
溶き卵がさりげなく円やかにしてる感じが絶妙

一口スープを飲むと
すぐにわかる、わかりやすい美味さ〜最高です😃


麺は
加水低めの自家製中細麺
茹ではやや硬めでコリっとパツっと絶妙食感
啜ると風味もよくスープによく絡みます相性バッチリ


チャーシューは
肉肉しい感じにしっかりとした味付け
肉厚で食べ応えあって、ほどよく柔らかで
コチラもハイクオリティな美味さ

個人的には
具材のザーサイやキクラゲが旨辛スープを際立て
なんだか酸辛担麺として一体感を増してるような印象

めっちゃ美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋